Technicien(ne) R&D Produits Végétaux (H/F)

TN France; Vendôme; Hybride; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Join a forward-thinking company dedicated to healthier and responsible food solutions. As a Technicien(ne) R&D, you will contribute to the development of innovative plant-based products, ensuring quality and sustainability. Your role will involve conducting pilot tests, developing technical expertise, and participating in cross-functional missions. This is an exciting opportunity to make a significant impact in an international agro-food group committed to transformation and responsibility. If you are passionate, pragmatic, and eager to learn, this position is perfect for you.

Qualifications

• 3+ years experience in the food industry, especially in dairy or plant-based products.
• Knowledge of fermentation and cheese technology is a plus.

Responsabilités

• Conduct pilot tests and industrial trials for plant-based products.
• Develop expertise in plant-based formulations and processes.

Connaissances

Formulation

Process Engineering

Fermentation

Rheological Analysis

Microbiological Analysis

Formation

Bac +2/3 en formulation/process

Outils

Office Suite

Description du poste

Technicien(ne) R&D Produits Végétaux (H/F), Vendôme

VOUS NOUS CONNAISSEZ DEJA, C'EST SÛR
Vous avez déjà consommé nos produits (peut-être) sans le savoir !

For All. For Good, notre signature d’entreprise, traduit l’engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d’entreprise responsable et rentable.

Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit, Kiri, Mini Babybel, Boursin, Nurishh et Pom'Potes – se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable !

Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

LIEU ET DATE

CDI à pourvoir à partir dès que possible

Basé à Vendôme (Loir-et-Cher, 41)

Travail à domicile possible

Afin de renforcer l’équipe de Développement de produits végétaux amont (upstream plant-based), nous recherchons un(e) Technicien(ne) R&D Formulation / Process, fermentation et affinage des produits végétaux.

Il/Elle aura pour missions :

• La réalisation, la mise au point et le suivi d’essais pilotes et industriel :
• Participer à la construction de plans d'essais permettant de définir les différentes formules à tester et les process inhérents, en lien avec les managers développement du service.
• Estimer les besoins en nombre d'essais / moyens humains et matériels / durée.
• Planifier : tenir compte des contraintes (organisation, Hygiène-sécurité, coûts) pilotes et/ou usine (au sein des sites internes ou chez des partenaires externes).
• Assurer les approvisionnements en matières premières/ingrédients spécifiques via contacts fournisseurs (externes/interne) et outils dédiés.
• Conduire les essais pilote sur le site de Vendôme et participer aux essais industriels en usine ou chez des partenaires R&D externes.
• Caractériser les essais sur des critères rhéologiques, organoleptiques, process, physicochimiques et microbiologiques, et en assurer le suivi.
• Vérifier le bon déroulement de l’essai et réorienter si besoin pour atteindre les objectifs dans le respect des règles hygiène et sécurité.
• Analyser les essais, formaliser les comptes rendus d’essais et émettre des recommandations sur Formule et Procédés pour une implémentation efficace en production.

Le développement d’une expertise technique :

• Développer une expertise des formulations et process végétaux (Plant-Based) ainsi que sur la fermentation et l’affinage des offres de fromages alternatifs.
• Transmettre son savoir via la rédaction de notes techniques / Être référent / formateur pour les Techniciens et Employés du Pilote sur le domaine du développement des offres végétales fermentées et affinées.

Participation aux missions transversales :

• Contribuer au maintien de l’agrément qualité du pilote à l’aide du logiciel de traçabilité, à la gestion des stocks.
• Participer au fonctionnement des pilotes : demandes d'investissements, sujets de performance ou d'amélioration.
• Réaliser des analyses de produits concurrents, ainsi que l’échantillonnage et l’organisation des dégustations.
• S'impliquer dans la démarche sécurité groupe.

De formation Bac +2/3 en formulation/process, avec au moins 3 ans d’expérience dans le domaine agroalimentaire, idéalement dans les produits laitiers ou végétaux. Une expérience en technologie fromagère, fermentation, affinage ou formulations végétales serait un plus.

Une connaissance des différentes technologies fromagères ou des approches de formulations végétales ou fermentation serait appréciée.

Une expérience en formulation, développement produit/procédé ou en production pour des sites industriels est également souhaitée.

L’esprit d’équipe, l’engagement, la rigueur, la synthèse écrite et la réflexion expérimentale (statistiques/méthodes) sont essentiels. Votre envie d’apprendre sera un atout.

Langues : français et anglais, pour la communication technique, la compréhension écrite, la présentation et la rédaction.

Logiciels : suite Office, messagerie, réseaux sociaux d’entreprise.

Si vous êtes intéressé(e) ou connaissez quelqu’un qui pourrait l’être,