Technicien Hospitalier Supérieur (CDEF31) (H/F)

CDEF31; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé public à Toulouse recrute un Technicien Hospitalier Supérieur pour assurer la gestion des équipes en cuisine et magasin. Le candidat idéal doit avoir un Bac+2 et deux ans d’expérience. Ce poste implique également la mise en œuvre des normes HACCP et des audits d'hygiène. Une rémunération selon la grille indiciaire et un travail à 100% sont offerts.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en logistique ou hôtellerie.
• Formation de Technicien Hospitalier Supérieur obligatoire.

Responsabilités

• Gérer et encadrer les équipes cuisines et magasin.
• Assurer les contrôles d'hygiène et de sécurité.
• Réaliser des audits et mettre en œuvre des actions correctives.

Connaissances

Leadership

Organisation du travail

Cadre réglementaire environnemental

Formation

Bac+2 ou équivalents en technique hospitalière

Description du poste

Offre n° 198GQRD – Technicien Hospitalier Supérieur (CDEF31) (H/F)

Le Centre Départemental de l'Enfance et de la Famille de la Haute-Garonne (CDEF31) recrute un Technicien Hospitalier Supérieur (H/F) spécialisé en logistique et activité hôtelière. Rattaché au directeur adjoint en charge des fonctions logistiques, de la qualité du patrimoine et des travaux, le Technicien Hospitalier Supérieur assure la gestion et l'encadrement de la cuisine et du magasin.

Votre activité au quotidien : au-delà de ses fonctions d'encadrement, le Technicien Hospitalier Supérieur assure également la mise en œuvre de toutes mesures préventives, en effectuant régulièrement des audits garantissant la conformité des processus. Il proposera des actions correctives lorsqu'une non-conformité est décelée.

De manière plus détaillée, les missions sont les suivantes :

• Assurer la gestion et l'encadrement des équipes de la cuisine et du magasin
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de la cuisine
• Assurer le suivi des vérifications et des contrôles réglementaires relatifs à l'hygiène et à la sécurité
• Garantir les points de vigilance autour de la méthode HACCP en cuisine centrale et cuisines annexes, dont la biberonnerie (réalisation et mise à jour des plans de maîtrise sanitaire, traçabilité des documents d'hygiène, suivi et affichage des documents obligatoires)
• Réaliser des audits d'hygiène en lien avec les laboratoires et mettre en œuvre les recommandations des rapports de visite
• Assurer le suivi des visites de la DDPP et la mise en place des recommandations des rapports
• Garantir le circuit des repas
• Participer à la démarche d'amélioration du système de management HSE
• Identifier les risques et mettre en œuvre des plans d'actions
• Se tenir informé de l'évolution de la réglementation et de la législation sécurité

Modalités relatives au poste :

• Fonction : Technicien Hospitalier Supérieur
• Grade : Technicien Hospitalier Supérieur
• Quotité temps de travail : 100 %
• Rémunération : selon la grille indiciaire du grade de l'agent; indemnité référente au grade, aux fonctions et au poste; prime de technicité
• Horaires de travail : Forfait jours / semaine annualisé

Pour faire suite aux nouvelles modalités de contrôles introduites par la Loi Taquet du 7 juillet 2022 et mises en place à compter du 1er octobre 2025, le CDEF31 procédera à des contrôles d'Attestations d'Honorabilités, sans lesquelles nous ne pourrons donner suite à votre candidature.

Ce poste s'adresse à un professionnel disposant de compétences solides à la fois techniques, managériales et relationnelles, répondant aux critères suivants :

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) – Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents – Technicien Hospitalier Supérieur (formation indispensable)

Compétences

• Cadre réglementaire environnemental
• Concevoir un système de management Qualité Sécurité Environnement (QSE)
• Construire un plan d'actions QSE

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficulté

Employeur

250 à 499 salariés

Le CDEF31 est un établissement de la fonction publique hospitalière contribuant à la mission ASE (Aide Sociale à l'Enfance). Il compte 236 places d’accueil réparties en services diversifiés où s’articulent de façon modulable accompagnement de l’enfant et soutien des parents (collectifs, familles d'accueil, appartements, interventions à domicile). Il accueille les mineurs de 0 à 18 ans, les femmes enceintes et les parents avec un enfant de moins de 3 ans. Mme Alizée HICHARD

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