TECHNICIEN FERMENTATION & PROCEDES (F / H)

INRAE Transfert SAS; Orsay; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de transfert de technologie recherche un technicien en fermentation et procédés pour un CDD d'un an. Le candidat idéal aura une formation en génie des procédés ou en biotechnologie et des expériences sur bioréacteurs liquides. Le poste implique la gestion de la plateforme de fermentation, le suivi des projets R&D, et la formation des utilisateurs. Le lieu de travail est à Plateau de Saclay, avec des avantages tels que 28 jours de congés payés et une participation aux transports.

Prestations

28 jours de congés payés/an

RTT : 17,5 jours/an

Transport : participation 50% employeur

Accès au RIE ou Tickets restaurants

Qualifications

• Premières expériences sur bioréacteurs liquides (10 L ou plus).
• Connaissances des procédés de fermentation (bactéries, levures, champignons).
• Expérience dans le domaine alimentaire serait un atout.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement de la plateforme Fermentation & Procédés.
• Gérer les stocks de consommables et effectuer les commandes.
• Contribuer aux activités de fermentation liquide/solide et de prototypage alimentaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Anglais (orale et écrit)

Formation

BTS ou Licence en génie des procédés ou biotechnologie alimentaire

Outils

HPLC

GC

Description du poste

Nous sommes une filiale de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Notre mission est de transférer les résultats de la recherche vers l’industrie et les entreprises, en mettant l’innovation et la création de valeur au cœur des activités.

INRAE Transfert agit comme lien entre la recherche et la société et mène cinq missions: transfert des résultats de la recherche vers les entreprises, promotion de la création d’entreprises innovantes, montage et gestion de projets de recherche collaborative, animation de grands programmes de recherche et développement, et mise à disposition de ressources auprès du secteur des écotechnologies.

INRAE Transfert privilégie des valeurs de fiabilité, flexibilité, adaptabilité, innovation et coopération et compte plus de 130 collaborateurs aux métiers variés pour accompagner la recherche et l’innovation sur l’ensemble de la chaîne de la R&D.

Rejoignez-nous et faites partie d’une équipe de professionnels passionnés et talentueux qui travaillent ensemble pour changer le monde.

Dans une logique de développement soutenable, le Grand Défi Ferments du Futur (FdF) est soutenu par France 2030 à hauteur de 48,3 M€ pour répondre aux enjeux liés aux ferments et aux aliments fermentés. FdF relie la recherche fondamentale au monde industriel et soutient des projets de recherche scientifique, des projets de R&D collaboratifs publics/privés et des prestations de service, tout en accompagnant les start-ups dans leur démarrage et leur croissance.

L’activité de FdF se concentre sur la diversité des microorganismes naturels et le développement de procédés industriels dans les domaines des ferments, des aliments fermentés et de la biopréservation.

Le dispositif FdF s’appuie sur un Centre d’Innovation conçu avec les membres du consortium FdF et sera équipé des dernières technologies en criblage, fermentation et analytique. Au sein du Centre d’Innovation Ferments du Futur, vous rejoindrez la plateforme Fermentation & Procédés et participerez à la mise en œuvre de procédés de fermentation liquide et solide, du laboratoire à l’échelle pilote/pre-industrielle. Vous accompagnerez deux projets innovants mêlant microbiologie appliquée, biotechnologie et agroalimentaire pour une durée d’un an.

Activités principales :

• Assurer le bon fonctionnement de la plateforme Fermentation & Procédés
• Préparer le matériel commun (milieux et verrerie) pour les manipulations
• Gérer les stocks de consommables et effectuer les commandes
• Réaliser les calibrations périodiques et vérifier le bon fonctionnement
• Organiser le suivi qualité et la maintenance périodique
• Appliquer les bonnes pratiques et assurer la sécurité (Règles HSE et ISO)
• Contribuer à la démarche qualité et sécurité en rédigeant les modes opératoires et fiches de sécurité

Contribuer à la conduite de projets R&D à fort impact sociétal

• Préparer les ensemencements de boîtes de Petri et réaliser les dénombrements microbiens
• Suivre la croissance microbienne (densité optique, cytométrie), mesurer le pH et les teneurs en sucres, observations microscopiques
• Préparer les échantillons pour les analyses physico-chimiques (ex. HPLC)
• Contribuer aux activités de fermentation liquide/solide et de prototypage alimentaire; inclure les étapes amont (prétraitement des matières premières) et aval DSP
• Réaliser le nettoyage et la remise en état du matériel
• Contribuer à l’analyse des données et à la préparation des rapports

Former les personnels utilisateurs de la plateforme Criblage & Fermentation

• Assurer la formation et l’intégration des partenaires et visiteurs
• Présenter les protocoles d’utilisation et les règles de sécurité

Contribuer à une vie d’équipe dynamique

• Contribuer activement à la cohésion de l’équipe et au développement d’une dynamique positive
• Participer aux tâches mutualisées et aux projets de développement interne

Profil recherché

• Profil technico-scientifique BTS ou Licence (Bac +2/3), avec formation en génie des procédés ou biotechnologie alimentaire
• Premières expériences sur bioréacteurs liquides (10 L ou plus) et connaissances des procédés de fermentation (bactéries, levures, champignons), USP et DSP (filtration tangentielle, lyophilisation), métabolisme microbien, méthodes analytiques (HPLC, GC), transfert industriel
• Bon esprit d’équipe et capacité à évoluer dans un projet ambitieux
• Rigueur, autonomie et proactivité
• A l’aise en anglais à l’oral et à l’écrit
• Une expérience industrielle dans le domaine alimentaire serait un atout

Informations complémentaires :

• Lieu : Plateau de Saclay (91)
• Type d’emploi : CDD 1 an
• Poste à pourvoir : dès que possible
• Temps de travail : Temps plein
• Congés payés : 28 jours/an temps plein
• RTT : 17,5 jours/an temps plein
• Mutuelle : 75% employeur
• Transport : participation 50% employeur ou Forfait mobilité durable (300 €)
• Restauration d’entreprise : accès au RIE ou Tickets restaurants