Technicien en cuverie (H/F/D)

Agrimates; Beaune; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Samsic Indoors recherche un opérateur de cuverie (H/F) pour le compte d'un client, au profil de technicien, à Beaune. Vous intervenez sur l’ensemble des opérations de cave, de la réception des vins à la préparation avant le conditionnement, dans un cadre industriel exigeant.

Vous contribuerez à la maîtrise de la qualité, à la sécurité et à la traçabilité, en travaillant sous la supervision du Responsable Cuverie, et en assurant les transferts, le nettoyage et les contrôles nécessaires.

Responsabilités

• Réaliser les transferts de vins entre cuves.
• Effectuer les opérations de pompage et de soutirage.
• Raccorder, installer et manipuler les tuyaux de transfert.
• Préparer les circuits de transfert et assurer leur nettoyage.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des cuves, pompes, tuyauteries et équipements.
• Effectuer les opérations de collage, traitements œnologiques et incorporations selon les consignes.
• Contrôler l'identification des cuves et des produits.
• Réaliser les prélèvements destinés au laboratoire.
• Assurer la traçabilité des opérations dans les outils de suivi.
• Préparer les vins avant les opérations de tirage et de mise en bouteille.
• Participer aux assemblages selon les instructions de production.
• Contrôler les paramètres produits avant expédition vers les lignes de conditionnement.
• Vérifier la conformité des équipements et des installations.
• Participer au nettoyage et au maintien en parfait état du secteur.

Description du poste

Samsic Indoors, partenaire de l'emploi sur site et spécialiste du recrutement, recherche pour son client un opérateur de cuverie (H/F) au profil de technicien. Rejoignez un acteur majeur de l'élaboration des vins effervescents sur Beaune.

Dans le cadre du développement de l'activité et pour renforcer l'équipe de production, vous serez rattaché(e) au Responsable Cuverie en intervenant sur l'ensemble des opérations de cave, de la réception des vins jusqu'à leur préparation avant le conditionnement, dans un environnement industriel exigeant où la qualité, la sécurité et la traçabilité sont essentielles.

Vos missions en fonction de votre affectation :

• Cuverie centrale
• Réaliser les transferts de vins entre cuves.
• Effectuer les opérations de pompage et de soutirage.
• Raccorder, installer et manipuler les tuyaux de transfert.
• Préparer les circuits de transfert et assurer leur nettoyage.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des cuves, pompes, tuyauteries et équipements.
• Effectuer les opérations de collage, traitements œnologiques et incorporations selon les consignes.
• Contrôler l'identification des cuves et des produits.
• Réaliser les prélèvements destinés au laboratoire.
• Assurer la traçabilité des opérations dans les outils de suivi.
• Cuverie cellier
• Préparer les vins avant les opérations de tirage et de mise en bouteille.
• Participer aux assemblages selon les instructions de production.
• Contrôler les paramètres produits avant expédition vers les lignes de conditionnement.
• Vérifier la conformité des équipements et des installations.
• Participer au nettoyage et au maintien en parfait état du secteur.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.