Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Sushi Shop; Pau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration japonaise recherche un Cuisinier/Sushi Man confirmé pour son établissement à Pau. Le candidat idéal maîtrisera la découpe du poisson et préparera divers plats comme les sushis et pokés. Une expérience en cuisine japonaise et la capacité de travailler en équipe sont essentielles. Des formations internes sont proposées pour évoluer vers un poste de second chef.

Prestations

Prime trimestrielle

30% de réduction sur la carte

Mutuelle

Formation sur mesure

Restaurant d'entreprise

Horaires flexibles

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois en cuisine japonaise.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson.
• Autonome et réactif, avec un bon esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les recettes, y compris sushi, poké, sashimi.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la zone de préparation sushi et nettoyer les équipements.

Connaissances

Découpe du poisson

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Formation

CAP, BEP ou équivalent

Description du poste

DescriptionNous recherchons pour notre Shop de Pau un CUISINIER/ SUSHI MAN CONFIRME H/F. Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes : En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes : - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. - Préparer la zone sushi man: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : - Respecter les règles en matière d'HACCP - Nettoyage des différents équipements de la cuisine Vous avez : - Une expérience d'au moins 6 mois dans le secteur de la cuisine japonaise - Le sens du service client et le goût du travail en équipe - Une bonne maitrise de la découpe du poisson - Une bonne maîtrise de la langue Française - Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2,5 jours de repos) Nous vous proposons : - Prime trimestrielle qui rémunère l'effort collectif. - Avantages :-30% sur notre carte, mutuelle. - Une formation sur mesure prévue en interne - La possibilité de monter en compétences et d'évoluer au poste de second du chef grâce à des parcours de formation adaptés Avantages : Restaurant d'entreprise Horaires : Disponible le week-end Flextime Heures supplémentaires Travail en soirée Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 6 Mois - Cuisine japonaise
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Dresser des plats pour le service
• goût du travail en équipe
• bon sens de l'organisation
  
  

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents Cuisine
  
  

Langue

• Français
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)