Sushiman / Sushiwoman (H/F)

France Travail; Dijon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide à Dijon recherche un gérant de stand de sushis. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, de la supervision de l'équipe et de la qualité du service. Une expérience significative est indispensable. Le poste est en CDI, 39H/semaine, avec un salaire brut horaire de 16 à 18 Euros. Travail le week-end requis.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que gérant ou responsable de stand de sushis.
• Sens de l'organisation et leadership.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Rigueur sur la qualité et l'hygiène.

Responsabilités

• Gestion quotidienne du stand.
• Supervision et formation de l'équipe.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Maintien de la qualité et de l'hygiène.
• Accueil et satisfaction des clients.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Commander les produits et matières premières

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Organiser le stockage des denrées

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, vérifier la conformité

Analyser les dysfonctionnements en cuisine

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine

Evacuer et trier des déchets

Gérer les urgences en cuisine

Suivre le budget de fonctionnement

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Responsabilités

• Gestion quotidienne du stand (préparation, service, approvisionnement)
• Supervision et formation de l'équipe
• Gestion des stocks et des commandes
• Maintien de la qualité et de l'hygiène selon les normes en vigueur
• Accueil et satisfaction des clients

Profil recherché

• Expérience préalable en tant que gérant ou responsable de stand de sushis
• Sens de l'organisation et leadership
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe
• Rigueur sur la qualité et l'hygiène

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 16.0 Euros à 18.0 Euros

Déplacements

• Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide