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Afin de renforcer nos équipes, nous sommes à la recherche de notre Maître d'hôtel.

Rattaché(e) au / à la Directeur(trice) de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice), vous participerez à l'élaboration du département restauration de l'hôtel.

Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres :

1. Assister quotidiennement la / le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) dans les tâches terrain et administratives ;
2. Superviser les chefs de rangs et commis durant la mise en place du restaurant, le service ainsi qu'après ;
3. Participer aux prises de commandes, au service, à la facturation ainsi qu'à la tenue des caisses.
4. Assurer les inventaires de son service, afin de gérer les stocks ;
5. Assister la / le Directeur de la Restauration dans les commandes inhérentes au service restauration ;
6. Assister la / le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans l'élaboration des plannings en tenant compte des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, diner, brunch etc..) ;
7. Assister la / le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans ses différentes tâches de contrôle de coûts et maximisation du profit ;
8. Être l'interlocuteur(rice) principal(e) du service restauration durant son shift ;
9. Assister à l'établissement des normes d'hygiènes et de sécurité au sein du département restauration.