Superviseur(e) des achats & Ãconomat

AccorHotel; Bordeaux; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier de renom à Bordeaux recherche un Superviseur des Achats et de l'Économat. Vous serez responsable de la gestion des approvisionnements internes et externes, de la supervision des stocks et de l'encadrement de l'équipe. Une expérience en hôtellerie haut de gamme est exigée. Ce poste offre des avantages tels que des indemnités de transport et une mutuelle avantageuse.

Prestations

Prévoyance et mutuelle à 55%

Transports en commun pris en charge à 50%

Indemnités nourriture

Avantages CSE

Uniforme fourni

Carte Accor All Heartist

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion des achats ou économat, idéalement dans l'hôtellerie haut de gamme ou la restauration.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à superviser une équipe et à interagir efficacement avec les différents départements.

Responsabilités

• Gestion de l'économat et des approvisionnements.
• Coordination des achats externes.
• Suivi administratif et managérial.

Connaissances

Gestion des achats

Compétences en négociation

Gestion budgétaire

Analyse de données

Normes HACCP

Bon relationnel

Rigueur administrative

Anglais professionnel

Description du poste

Sous la direction du Directeur Financier et en lien étroit avec les équipes opérationnelles, vous jouez un rôle central dans la maîtrise des coûts, l'optimisation des flux logistiques et la qualité des relations fournisseurs.

En tant que Superviseur des Achats et de l'Économat, vous êtes responsable de l'organisation des achats et de la gestion de l'économat. Vous coordonnez l'ensemble des approvisionnements internes et externes de l'hôtel, supervisez le magasinier réceptionnaire et garantissez la bonne gestion des stocks dans le respect des procédures internes, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP).

Vos missions principales :

Gestion de l'économat et des approvisionnements internes :

• Organisation et suivi des stocks de denrées et fournitures
• Mise en place et contrôle des requisitions internes
• Supervision de la réception des marchandises (quantité, qualité, conformité)
• Coordination et participation active aux inventaires mensuels avec les chefs de service (2-3 jours de comptage et 1 jour de consolidation des stocks)
• Garantir la fiabilité des inventaires
• Suivi des demandes internes jusqu'à la commande

Gestion des achats externes :

• Identification des besoins d'achats selon les niveaux de stock et les activités prévisionnelles
• Prospection et mise en concurrence des fournisseurs/prestataires
• Négociation des tarifs, suivi des mercuriales et passation des commandes
• Établissement et suivi des accords-cadres

Suivi administratif et managérial :

• Encadrement et formation de l'économat et du magasinier
• Vérification des bons de livraison et rapprochement avec les factures
• Reporting des achats, des requisitions et des indicateurs de performance
• Garantie du respect des normes d'hygiène et des procédures de sécurité
• Tout autre projet d'analyse ou de développement ponctuel confié par la direction

Qualifications :

• Expérience confirmée en gestion des achats ou économat, idéalement dans l'hôtellerie haut de gamme ou la restauration
• Compétences en négociation, gestion budgétaire et analyse de données
• Connaissance des normes HACCP et des outils de gestion des stocks
• Bon relationnel, sens de l'organisation et rigueur administrative
• Maitrise du français et de l'anglais professionnel
• Capacité à superviser une équipe et à interagir efficacement avec les différents départements

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons :

• Une prévoyance et une mutuelle avantageuses, prises en charge à 55% par l'employeur
• Transports en commun pris en charge à 50%
• Indemnités nourriture et offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24 : Foodles
• Avantages CSE, accord de participation et PEE (plan d'épargne entreprise)
• Uniforme fourni par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie
• Carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier, ainsi que le programme collaborateurs Ennismore
• Opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion
• Cadre de travail unique au cœur de Bordeaux dans un hôtel entièrement neuf, à l’architecture et au design remarquables

Remote Work : Employment Type :

Full-time

Key Skills

Digital Marketing, Marketing, Google Analytics, Growing Experience, Conversion Optimization, Google AdWords, Hybris, Magento, Account Management, SEO, E-Commerce, Analytics

Experience : années

Vacancy : 1