Stagiaire Salle - Restaurant Italien Langosteria (H / F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien réputé à Paris recherche un Stagiaire Salle (H/F) pour soutenir son équipe. Vous participerez à diverses tâches allant de l'accueil des clients à l'entretien des normes d'hygiène HACCP. Ce stage vous permettra de développer vos compétences dans un environnement hôtelier de luxe, tout en enrichissant votre culture gastronomique.

Qualifications

• Passion pour l'univers du bar et de la restauration.
• Excellent sens de l'accueil et du service client.
• Rigueur, précision et souci du détail.

Responsabilités

• Assurer l’accueil de la clientèle et l'expérience client.
• Nettoyer et mettre en place le point de vente.
• Gérer l'approvisionnement et la cave.

Connaissances

Relationnel

Service client

Organisation

Flexibilité

Formation

Connaissance des règles d’hygiène HACCP

Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Outils

Pack Office

Micros

Description du poste

Stagiaire Salle - Restaurant Italien Langosteria (H/F), Paris

Pour notre Restaurant Italien Langosteria, nous recherchonsà partir de début juillet un Stagiaire Salle (H/F).

Le Stagiaire aura pour mission d’accompagner le responsable de la Restauration dans ses missions au quotidien.

Il réalisera plusieurs tâches administratives ayant attrait à l’élaboration d’un projet en relation avec son objectif de stage (rapport ou mémoire).

Il pourra également apporter son soutien aux opérations des différents points de vente du service Restauration et ce afin de compléter son expérience opérationnelle et d’améliorer sa connaissance des offres proposées.

Activités principales :

• Assurer l’accueil de la clientèle et l'excellence de l'expérience client
• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
• Participer aux gestions de la cave et du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement)
• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
• Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP et de la législation sur les boissons,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
• Bonne culture de la gastronomie
• Bonne maitrise de l’outil informatique

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Passion pour l'univers du bar et de la restauration,
• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie,
• Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Esprit d’équipe,
• Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Aptitudes à la vente et la communication,
• Connaissance du Pack Office et Micros est un plus