Stagiaire QHE F/H

Capijob; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Description du poste

Dpt / Région : Provence Alpes Côte d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04

Expérience : NC

Niveau d'étude : NC

Salaire : NC

Permis demandé : Permis NC

Niveau de qualification : NC

Société : Elior

Rattaché(e) à la Responsable Qualité de la Cuisine Centrale d'Epône, en lien avec les référents sécurité alimentaire du périmètre, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l'hygiène alimentaire, notamment sur les missions suivantes :

• Mise en place et suivi d'indicateurs

• Suivi et gestion du chrono des actions décidées

• Audits et suivi terrain

• Analyse des problématiques récurrentes (plats témoins, attente refroidissement, etc.) et mise en place de solutions via des ateliers/formations avec les équipes

• Contrôle de la traçabilité

• Suivi et PAC dégustation

• Gestion des non-conformités

• ISO 9001

• Accueil des nouveaux collaborateurs (passeport hygiène)

• Suivi des températures des enceintes réfrigérées (Baron)

• Maintenance

• Suivi de la maintenance préventive
• Suivi du petit matériel : balance, poubelle, thermomètre

• Gestion des déchets

• Dons alimentaires

• Autres missions

• Suivi de l'entretien des espaces verts
• Respect des réglementations liées à la sécurité alimentaire et à l'hygiène