Stagiaire Juriste Compliance et Contrats (F / H)

C220 Tarkett; Nanterre; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et reconnue dans le secteur de la restauration recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour un de ses établissements parisiens. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion opérationnelle, du personnel et de l'analyse des performances financières. Vous aurez l'opportunité de diriger une équipe talentueuse tout en garantissant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité. Si vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et souhaitez contribuer à l'art de vivre à la française, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en gestion opérationnelle dans le secteur de la restauration.
• Capacité à manager une équipe de 15 à 30 personnes.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement de l’établissement et veiller à la conformité.
• Analyser le compte d’exploitation et élaborer des objectifs budgétaires.
• Gérer le personnel et assurer la planification des salariés.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Analyse de compte d’exploitation

Management d'équipe

Normes HACCP

Gestion administrative du personnel

Formation

Diplôme en gestion hôtelière

Description du poste

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Cadre • Versailles

Dernière mise à jour: il y a 2 jours

• Offre sponsorisée

Description de poste

Depuis plus de 25 ans, le Groupe Bertrand s’impose comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, référence de l’art de vivre à la française, regroupe 80 maisons d’exception :

• Des brasseries et restaurants parisiens
• Des salons de thé
• Des hôtels de luxe à taille humaine
• Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail via le partenariat avec Nespresso
• De la restauration événementielle
• Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris

Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(trice) de Restaurant H/F pour l’un de nos sites parisiens.

Missions :

Gestion opérationnelle

• Garantir le bon fonctionnement de l’établissement grâce aux moyens mis à votre disposition
• Veiller à la conformité en matière d’hygiène et de sécurité
• Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion des matières premières
• Manager l’ensemble de l’équipe

Compte d’exploitation

• Analyser le compte d’exploitation et mettre en place des plans d’action
• Elaborer les objectifs budgétaires
• Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe

Gestion du personnel

• Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement
• Assurer la gestion administrative du personnel
• Réaliser la planification et le pointage des salariés en respect du Droit du travail
• Capacité à manager une équipe de 15 à 30 personnes
• Être dynamique, disponible, avec une aisance relationnelle
• Maîtrise des normes HACCP

Groupe Bertrand s’engage pour la diversité. Nous étudions toutes les candidatures, y compris celles en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.