Stagiaire Cuisine - La Cuisine (H / F)

AccorHotel; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de prestige à Paris recherche un(e) Stagiaire Cuisine motivé(e) pour découvrir l'univers d'une cuisine haut de gamme. Ce stage à temps plein implique des missions variées telles que l'accompagnement des chefs et la préparation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène. Une formation en cuisine en cours et une passion pour la gastronomie sont nécessaires. C'est une excellente opportunité pour débuter une carrière culinaire.

Qualifications

• Formation en cours dans le domaine de la cuisine.
• Connaissance des bases en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Une première expérience en restauration est un plus.

Responsabilités

• Accompagner les chefs de partie et les commis.
• Participer à la préparation des ingrédients.
• Contribuer au bon déroulement des services.
• Observer et appliquer les techniques culinaires.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Collaborer avec rigueur et esprit d’équipe.

Connaissances

Passion pour la gastronomie

Capacité d'adaptation

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS)

Description du poste

Nous recherchons un(e) Stagiaire Cuisine (H / F) passionné(e), motivé(e) et curieux(se) de découvrir l'univers d'une cuisine haut de gamme pour rejoindre notre équipe talentueuse au sein de la Cuisine La Cuisine.

Ce stage est une opportunité idéale pour une première immersion professionnelle exigeante et enrichissante au cœur d’un établissement de prestige.

MISSIONS :

1. Accompagner les chefs de partie et les commis dans la mise en place et la préparation des plats sous la supervision de la brigade.
2. Participer à la préparation des ingrédients en respectant les standards d’hygiène et de sécurité alimentaire.
3. Contribuer au bon déroulement des services en respectant les consignes, les temps et les priorités.
4. Observer, apprendre et appliquer les techniques culinaires transmises par l’équipe.
5. Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux exigences de qualité de l’établissement.
6. S’impliquer activement dans la vie de la brigade et collaborer avec rigueur, humilité et esprit d’équipe.

Qualifications :

• Formation en cours dans le domaine de la cuisine (CAP, Bac Pro, Mention Complémentaire, BTS ou équivalent).
• Passion pour la gastronomie et envie d’apprendre au sein d’un environnement exigeant.
• Connaissance des bases en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne capacité d’adaptation, rigueur et sens du détail.
• Esprit d’équipe, ponctualité et dynamisme.
• Une première expérience (même courte) en restauration est un plus.

Remote Work : Non applicable

Type d'emploi : Stage à temps plein

Compétences clés : Support en ingénierie, MAC, Hydraulique, Services généraux, Santé, Éducation

Expérience : Débutant ou expérience limitée

Poste vacant : 1