Stagiaire Chef de Partie H / F

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux à Bordeaux recherche un(e) stagiaire Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique. Cette opportunité vous permettra d'apprendre aux côtés de professionnels expérimentés tout en contribuant à la préparation et à la présentation de plats raffinés. En tant que stagiaire, vous serez impliqué(e) dans l'organisation de la cuisine, le respect des normes d'hygiène, et la gestion des stocks. Ce stage de 4 à 6 mois est une occasion idéale pour enrichir votre expérience professionnelle dans un cadre stimulant et convivial. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez développer vos compétences, n'hésitez pas à postuler!

Qualifications

• Formation en hôtellerie ou cuisine requise.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Organiser et coordonner le travail en cuisine pour la préparation des plats.
• Assurer la propreté et l'entretien des ustensiles de cuisine.

Connaissances

Organisation

Préparation des mets

Présentation des plats

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Formation

Formation en hôtellerie et restauration

Outils

Ustensiles de cuisine

Description du poste

Pour son nouveau restaurant Le Cercle de Montaigne, Le Palais Gallien Hôtel & Spa, Hôtel 5 étoiles, situé à Bordeaux (33), recherche son / sa futur(e) Stagiaire Chef de Partie H/F.

Vous assisterez l'équipe de cuisine sur les missions suivantes :

• Organiser et coordonner le travail du chef pour la préparation des aliments de la partie ;
• Préparer les mets et anticiper les préparations ;
• Assurer la présentation et le dressage des plats ;
• Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;
• Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Durée du contrat : 4 à 6 mois dès que possible.

Type de contrat : Stage.

Durée de travail hebdomadaire : 35 heures.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (RQTH).

Salaire horaire : 4,35€.

Vous êtes en formation d’hôtellerie et restauration et/ou de cuisine, n’hésitez pas à postuler et venez enrichir vos expériences professionnelles au sein de notre établissement.

Nos collaborateurs seront ravis de contribuer au développement de vos compétences!