stagiaire assistant(e) maître d'hôtel - h/f

Best Western France; Loches; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale à Loches ! Ce poste d'assistant(e) Maître d'hôtel offre l'opportunité de coordonner le service en salle, gérer les stocks et la satisfaction des clients dans un cadre exceptionnel. Une expérience enrichissante vous attend dans un hôtel 4 étoiles, valorisant la qualité du service et le bien-être des collaborateurs.

Qualifications

• Formation BTS hôtellerie-restauration appréciée.
• Maîtrise parfaite des relations avec clients.
• Connaissances des règles et techniques du service demandées.

Responsabilités

• Coordonner l’équipe de salle et remplacer le Maître d'Hôtel.
• Gérer les approvisionnements, l'accueil et les départs des clients.
• Manager l’équipe en l’absence du Maître d'Hôtel.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Relation client

Techniques du service

Formation

BTS hôtellerie-restauration

Description du poste

L'entreprise

Votre Environnement De Travail

Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, au sein d’un ancien Palais de Justice entièrement rénové en un hôtel 4 étoiles ! Situé tout près du château royal, il dispose de 45 chambres et accueille des voyageurs internationaux venus pour une escapade ou un déplacement professionnel. L’hôtel de la Cité Royale propose une cuisine bistronomique dans son restaurant "La Cours des Saveurs" ou un moment de relaxation au bar lounge ou dans son espace bien-être avec Hammam et Jacuzzi.

Que signifie travailler à la Cité Royale ? C’est incarner l’excellence et l’hospitalité dans un lieu chargé d’histoire. C’est aussi rejoindre une équipe soudée autour de valeurs fortes : Satisfaction client, respect, durabilité, travail d’équipe et qualité. Nous mettons un point d’honneur à promouvoir le bien-être de nos collaborateurs tout en soutenant des engagements responsables, en harmonie avec notre environnement unique.

Rejoignez l’Hôtel Best Western Cité Royale et participez à une aventure professionnelle enrichissante au cœur d’un patrimoine d’exception !

Le poste

Vos Missions

Sous la supervision du Maître d'Hôtel, vous aurez la responsabilité de coordonner l’activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail des équipes. Vous seconderez le Maître d’Hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplacerez lors de son absence.

Votre Quotidien

• Contrôler et participer au service (intervenir, soutenir l’équipe, prendre les commandes)
• Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes fournisseurs, inventaires...)
• Gérer l'accueil et le départ des clients (encaissement, facturation) et traiter les réclamations en l'absence du Maître d'Hôtel
• Contrôler la propreté des lieux et du matériel
• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine (réguler les commandes)
• Manager l’équipe en l'absence du Maître d'hôtel (établir les plannings, organiser les briefings, répartir les tâches de service...)
• Gérer l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs en salle

Profil recherché

Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale de Loches !

Nous sommes à la recherche d'un ou d'une assistant(e) Maître d'hôtel pour un stage de 6 mois minimum.

Qualités Requises

Idéalement en formation de niveau BTS dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, vous faites preuve d’une grande rigueur et d’une autonomie certaine. En outre, nous recherchons une personne ayant une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients et des connaissances approfondies des règles et des techniques du service.