Stage : Sommellerie (H/F)

HOSCO; Marseillette; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Marseille recherche un Sommelier pour garantir la satisfaction des hôtes avec un service de vins exceptionnel. Le candidat idéal a une solide connaissance des vins, des maisons de champagne et a de l'expérience dans un environnement de restauration haut de gamme. Vous serez responsable de la bonne gestion de la cave et de travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.

Qualifications

• Expérience en tant que sommelier dans un restaurant réputé.
• Bonne connaissance des maisons de champagne et des régions viticoles.
• Capacité à collaborer avec l'équipe de salle.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction des hôtes pendant le service.
• Collaborer avec le directeur de salle et le maître d'hôtel.
• Gérer la cave et son enrichissement.

Connaissances

Connaissance des vins

Compétences en service

Écoute active

Travail en équipe

Description du poste

Overview

Le restaurant AM*** par Alexandre Mazzia (19/20 au Gault & Millau) est situé à Marseille. Le Chef Alexandre Mazzia propose une cuisine créative et contemporaine qui a été récompensée par de nombreuses distinctions, dont le "One to Watch Award" 50's Best en 2022. Une immersion au coeur de sa brigade vous permettra de découvrir son univers gastronomique.

Un Nouveau Challenge…

Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier.

Sommelier – responsabilités

• Assure l’entière satisfaction des hôtes tout au long du service des vins et autres boissons. Il sait les écouter et les conseiller.
• Travaille en collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel.
• Assure la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes.
• Veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement.
• A une bonne connaissance des maisons de champagne et des différentes régions viticoles.
• Assure le service des vins et autres boissons lors des événements restauration organisés au sein du restaurant ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.

Envoyez-nous votre candidature.