Stage Sommellerie H/F

Ritz Paris; Marlenheim; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise emblématique du luxe recherche un assistant sommelier passionné pour rejoindre son équipe. Dans un environnement où tradition et innovation se rencontrent, vous aurez l'opportunité d'apprendre aux côtés de professionnels expérimentés tout en contribuant à offrir un service exceptionnel à une clientèle exigeante. Ce poste vous permettra de développer vos compétences en sommellerie tout en participant activement à la préparation et à la gestion des stocks de boissons. Si vous êtes motivé par le monde du luxe et aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Gratification selon le niveau d'études

Possibilité de logement en co-living

Qualifications

• Passion pour les vins et spiritueux avec une première expérience en sommellerie.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les standards de qualité.

Responsabilités

• Assister le sommelier et le personnel dans leurs fonctions au restaurant.
• Participer à la préparation et au rangement du matériel pour le service.

Connaissances

Connaissance des vins et spiritueux

Travail en équipe

Sens du détail

Formation

BEP/CAP Restaurant

Mention Complémentaire Sommellerie

Description du poste

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.
Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous aspirez à évoluer dans le monde du luxe,
Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail,
Vous êtes un passionné de vins et spiritueux,
Postulez !

Sous la supervision du Directeur de la Sommellerie, Florian Guilloteau et de son équipe, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs fonctions, dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris.

Vos missions :

1. Connaitre la carte des vins et alcools.
2. Préparer et assurer le rangement du matériel, de l'office et de la salle de restaurant.
3. Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
4. Entretien du matériel de l'office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
5. Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
6. Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
7. Être en charge du testing, service du vin et suivi du service des boissons.
8. Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).

Ce que nous proposons:

1. Poste basé à Paris 1er.
2. Horaire en continu.
3. Gratification selon le niveau d'études.
4. Possibilité de logement en co-living (selon disponibilité).

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Les prochaines étapes :

1. Candidatez en ligne.
2. Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
3. Vous rencontrez ensuite par étape, le Chargé de Recrutement, le Directeur de la Sommellerie, et la Direction de la Restauration.
4. Si votre profil n‘est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : Welcome to the Jungle

BEP/CAP Restaurant
Mention Complémentaire Sommellerie
1ère expérience en sommellerie