Stage pâtisserie - Le Taillevent* - H/F

Relais & Châteaux; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Paris recherche un(e) stagiaire en pâtisserie pour rejoindre une équipe dédiée à l'excellence culinaire. Sous la supervision du chef pâtissier, vous serez formé sur les règles d’hygiène, la préparation des produits, et participerez à la cohésion de l'équipe. Ce rôle est destiné à une personne motivée, passionnée par la gastronomie, avec un niveau CAP à BTS. Un environnement de travail unique avec des avantages intéressants vous attend.

Prestations

Mutuelle

Prise en charge des transports

Formations et possibilités d’évolution

Repos fixe de 2,5 jours

Qualifications

• Motivation pour apprendre et progresser.
• Passion pour les arts culinaires.
• Organisation et rigueur sont essentielles.

Responsabilités

• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Transformer et envoyer les produits demandés.
• Assurer le conditionnement et le rangement des produits.
• Aider au bon déroulement du service.

Connaissances

Motivation

Passion pour la gastronomie

Organisation

Rigueur

Formation

CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac technologique ou BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Stage pâtisserie - Le Taillevent** - F/H

Rejoignez Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, et entrez dans la légende de la gastronomie française.

Maison emblématique du Groupe Gardinier, doublement étoilé, Le Taillevent incarne depuis des décennies l’excellence et l’élégance à la française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus de 4 000 références : des flacons d’exception, des appellations prestigieuses ou confidentielles, tous choisis avec passion. Ici, le vin sublime la cuisine, inspire le service et marque les esprits.

Description du poste

Sous la supervision du chef pâtissier, vous serez amené-e à:

• Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité à respecter en cuisine,
• Transformer et envoyer les produits demandés
• Assurer et vérifier le conditionnement des produits et leur rangement
• Respecter les fiches techniques
• Entretenir le poste de travail et le matériel mis à disposition
• Aider les chefs de partie et les demi-chefs de partie au bon déroulement du service
• Participer à la cohésion d'équipe

Qualifications

Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents.
Nous recherchons un-e stagiaire de niveau CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac technologique ou BTS...
Passion et goût de l’excellence, intérêt marqué pour les arts culinaires et la gastronomie, organisation et rigueur sont les qualités essentielles à la réussite de cette fonction.

Informations supplémentaires

Avantages

Ce que vous trouverez au Taillevent :

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or
• Repos fixe : 2.5 jours dont samedi et dimanche
• Fermeture annuelle en août
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale, etc…)
• Parcours d’intégration, formations, possibilité d’évolution
• Un groupe familial, le Groupe Gardinier, engagé et en plein développement

Ce que vous offrez aux clients ? Une émotion. Ce que nous vous offrons ? Une Maison où vous pourrez faire briller votre talent.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.