Stage Ingénieur R&D Agroalimentaire — Panification
LA BOULANGÈRE & CO
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Résumé du poste
La Boulangère recrute quatre stagiaires ingénieur R&D pour un stage de 6 mois débutant entre janvier et mars 2027, au siège social. Vous travaillerez au sein de l’équipe R&D sur des sujets comme les conservateurs naturels, l’enrichissement en fibres et en protéines, et l’utilisation du levain, avec supervision et autonomie progressive.
Vous réaliserez une revue bibliographique, élaborerez le rétroplanning, effectuerez des essais en labo et sur ligne, analyserez les résultats et proposerez des
Qualifications
- Étudiant en Master ou école d’ingénieur agroalimentaire, spécialisation formulation, procédés ou microbiologie.
- Connaissances en biochimie et dans le domaine de la formulation.
- Rigueur, autonomie et organisation.
- Capacité d’analyse, esprit de synthèse et qualités relationnelles.
- Curieux(se), vous souhaitez vous investir dans ces missions et proposer des solutions.
Responsabilités
- Réaliser une étude bibliographique et un état de l’art.
- Élaborer le rétroplanning du projet.
- Réaliser des essais en laboratoire et sur ligne de production, accompagnée ou en autonomie.
- Utiliser les outils de caractérisation disponibles ou en concevoir de nouveaux.
- Analyser vos résultats et rendre compte auprès des interlocuteurs (R&D et autres services).
- Proposer des pistes d’amélioration ou des solutions et collaborer avec les services de l’entreprise.
Connaissances
Formation
Description du poste
La Boulangère recrute quatre stagiaires ingénieur R&D pour un stage de 6 mois débutant entre janvier et mars 2027, au siège social. Vous travaillerez au sein de l’équipe R&D sur des sujets comme les conservateurs naturels, l’enrichissement en fibres et en protéines, et l’utilisation du levain, avec supervision et autonomie progressive.
Vous réaliserez une revue bibliographique, élaborerez le rétroplanning, effectuerez des essais en labo et sur ligne, analyserez les résultats et proposerez des
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