INGÉNIEUR R&D F/H

LA BOULANGÈRE & CO; Saint-Jean-d'Hermine; Sur place; EUR 6 700 - 10 000; Plein temps

Résumé du poste

La Boulangère recrute quatre stagiaires ingénieur R&D pour un stage de 6 mois débutant entre janvier et mars 2027, au siège social. Vous travaillerez au sein de l’équipe R&D sur des sujets comme les conservateurs naturels, l’enrichissement en fibres et en protéines, et l’utilisation du levain, avec supervision et autonomie progressive.

Vous réaliserez une revue bibliographique, élaborerez le rétroplanning, effectuerez des essais en labo et sur ligne, analyserez les résultats et proposerez des

Qualifications

• Étudiant en Master ou école d’ingénieur agroalimentaire, spécialisation formulation, procédés ou microbiologie.
• Connaissances en biochimie et dans le domaine de la formulation.
• Rigueur, autonomie et organisation.
• Capacité d’analyse, esprit de synthèse et qualités relationnelles.
• Curieux(se), vous souhaitez vous investir dans ces missions et proposer des solutions.

Responsabilités

• Réaliser une étude bibliographique et un état de l’art.
• Élaborer le rétroplanning du projet.
• Réaliser des essais en laboratoire et sur ligne de production, accompagnée ou en autonomie.
• Utiliser les outils de caractérisation disponibles ou en concevoir de nouveaux.
• Analyser vos résultats et rendre compte auprès des interlocuteurs (R&D et autres services).
• Proposer des pistes d’amélioration ou des solutions et collaborer avec les services de l’entreprise.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Analyse

Esprit de synthèse

Relations interpersonnelles

Formation

Master ou École d’ingénieur agroalimentaire

Spécialisation formulation/procédés/microbiologie

Description du poste

Type de contrat : Stage (6 mois) Référence : AA009056

Descriptif du poste

Entreprise : La Boulangère, c’est donner la chance à chacun et accepter les singularités. La diversité est au cœur de notre philosophie RH. Cultiver les compétences, favoriser l’évolution professionnelle, à La Boulangère nous souhaitons grandir, évoluer ensemble et vivre une aventure !

« Osez votre singularité et ensemble, cultivons nos valeurs. »

Missions :

Pour le siège social (La Boulangère & Co, 230 collaborateurs.rices), nous recrutons Quatre Stagiaires Ingénieur R&D (H/F) pour un début de stage entre janvier et mars 2027 !

Les sujets proposés sont :

• Étude des alternatives naturelles aux conservateurs chimiques : comment conserver naturellement les produits de panification ? (Enjeux : formulation, conservation, clean label, qualité produit)
• Enrichissement en fibres de produits de panification, tout en préservant leurs qualités organoleptiques (Enjeux : nutrition, formulation, clean-label, qualité produit)
• Enrichissement en protéines de produits de panification, tout en préservant leurs qualités organoleptiques (Enjeux : nutrition, formulation, clean-label, qualité produit)
• Utilisation du levain dans les produits de panification (Enjeux : formulation, industrialisation, qualité produit, maîtrise des matières premières et des procédés)

Au cours de votre mission, vous devrez :

• Réaliser une étude bibliographique / un état de l’art.
• Élaborer le rétroplanning du projet.
• Réaliser des essais en laboratoire et sur ligne de production, accompagné(e) ou en autonomie.
• Utiliser les outils de caractérisation disponibles ou en concevoir de nouveaux si besoin.
• Analyser vos résultats.
• Rendre compte de votre travail auprès des différents interlocuteurs (R&D ou autres services, Direction).
• Proposer des pistes d’amélioration ou des solutions.
• Collaborer avec les différents services de l’entreprise.

Organisation :

Au sein de l’équipe R&D, vous serez encadré(e) par un ingénieur référent et aurez l’opportunité de travailler et d’échanger avec différents acteurs de l’entreprise. Vous bénéficierez d’un suivi régulier, tout en disposant d’une autonomie dans votre travail quotidien.

Profil souhaité

Au-delà de toutes qualifications, nous serons très sensibles à votre savoir-être. Nous recherchons avant tout une personne enthousiaste et fière de son métier !

• Vous êtes en Master ou en École d’ingénieur agroalimentaire, spécialisation formulation, procédés ou microbiologie.
• Vous avez des connaissances en biochimie et dans le domaine de la formulation.
• Rigoureux(se), organisé(e), méthodique, vous savez faire preuve d’autonomie.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d’analyse, votre esprit de synthèse et vos qualités relationnelles.
• Curieux(se), vous souhaitez vous investir dans ces missions, pour lesquelles vous saurez être force de proposition.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, n’hésitez plus, nous serons ravis d’échanger avec vous !

Formation : Ingénieur, Master, DEA, DESS (niv 7)

Expérience requise : Débutant (0-3 ans)

Langues : Français

Conditions

En échange, nous nous engageons :

• À vous proposer des missions d’envergure et à fort enjeu pour l’entreprise.
• À vous accompagner tout au long du stage (points hebdomadaires).
• À vous intégrer totalement au service et à la vie de l’entreprise (participation aux copils mensuels, réunions annuelles…).
• À vous former à votre futur métier de chef de projet R&D.

Processus de recrutement :

• Un 1er échange téléphonique avec une Responsable R&D pour comprendre votre projet professionnel.
• Un entretien pour rencontrer vos interlocuteurs et vous imprégner de notre bel environnement de travail.
• La contractualisation de votre arrivée chez nous !

Et ensuite, nous vous préparons un parcours d’intégration et nous assurons votre adaptation au poste.

Nos engagements :

• Tous CAP’ de réussir avec La Boulangère : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Des référents handicaps sont présents sur l’ensemble de nos sites afin de favoriser l’insertion des collaborateurs.rices en situation de handicap.
• Qualité de Vie et des Conditions de Travail : la démarche QVCT portée par la Boulangère a pour objectif de renforcer la prévention en santé au travail. Des groupes de travail pluridisciplinaires ont été constitués sur l’ensemble de nos sites pour améliorer les conditions de travail et prévenir les risques professionnels.
• Diversité : La Boulangère ouvre ses portes à tous les profils et reconnaît l’apport de toutes les expériences. Nous sommes fières d’accueillir, au sein de nos équipes, des personnes aux parcours de vie pluriels, synonymes de diversité et de richesses.

Horaires et conditions du stage :

• Date de démarrage : entre janvier et mars 2027.
• Durée : 6 mois.
• Horaires : journée.
• Localisation : Sainte-Hermine (85) ou Les Herbiers (85).

Environnement de travail :

• Alternance des stations assise et debout.
• Utilisation des outils bureautiques et SI.

Un programme de prévention et d’amélioration des conditions de travail est déployé sur l’ensemble des sites afin de renforcer la santé au travail.

Statut : Stagiaire