Stage Ingénieur Agroalimentaire: Valorisation des coproduits

Apecita; Pau; Sur place; EUR 7 000 - 8 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Frais de déplacement pris en charge

Gratification selon plafond SS

Résumé du poste

Apecita à Pau recherche un stagiaire en ingénierie agroalimentaire pour poursuivre l’étude des pratiques de gestion et valorisation du lactosérum dans les fromageries fermières du Béarn, dans le cadre d’un diagnostic territorial.

Vous mèneriez des enquêtes terrain auprès des producteurs, analyserez les données et proposerez des recommandations opérationnelles sur des solutions locales et des partenariats, avec l’encadrement des animateurs terrain de l’UPF.

Qualifications

• Étudiant en dernière année d’école d’ingénieur agroalimentaire, agronomie ou équivalent.
• Connaissances en transformation laitière et/ou gestion des coproduits.
• Aisance relationnelle et goût pour le travail de terrain.

Responsabilités

• Poursuite du travail bibliographique sur les pratiques actuelles : Recenser et documenter les méthodes de gestion et valorisation du lactosérum dans les fromageries fermières (alimentation animale, épandage, transformation, etc.).
• Enquête terrain : Réaliser des visites et entretiens auprès des producteurs pour collecter des données qualitatives et quantitatives sur la production fromagère et la gestion de l’eau dans le Haut Béarn / Barétous.
• Analyse des données : Identifier les freins et leviers pour une meilleure valorisation (techniques, économiques, réglementaires).
• Propositions : Élaborer des recommandations pour des solutions adaptées (valorisation locale, partenariats, innovations).

Connaissances

Aisance relationnelle

Goût travail terrain

Capacité d’analyse

Autonomie

Permis B

Formation

Ingénieur, Master, DEA, DESS (niv 7)

Outils

Excel

Description du poste

Apecita à Pau recherche un stagiaire en ingénierie agroalimentaire pour poursuivre l’étude des pratiques de gestion et valorisation du lactosérum dans les fromageries fermières du Béarn, dans le cadre d’un diagnostic territorial.

Vous mèneriez des enquêtes terrain auprès des producteurs, analyserez les données et proposerez des recommandations opérationnelles sur des solutions locales et des partenariats, avec l’encadrement des animateurs terrain de l’UPF.