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L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) propose un stage au sein de l’Unité QuaPA, à Theix (Saint-Genès-Champanelle). Vous contribuerez à des recherches sur les aliments mixtes viande/champignon et à l’imagerie par résonance magnétique (IRM) pour caractériser les inclusions et leur évolution pendant la cuisson.
Encadré.e par une structure publique, vous utiliserez l’IRM, la spectroscopie et l’histologie pour analyser les matières premières
L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) propose un stage au sein de l’Unité QuaPA, à Theix (Saint-Genès-Champanelle). Vous contribuerez à des recherches sur les aliments mixtes viande/champignon et à l’imagerie par résonance magnétique (IRM) pour caractériser les inclusions et leur évolution pendant la cuisson.
Encadré.e par une structure publique, vous utiliserez l’IRM, la spectroscopie et l’histologie pour analyser les matières premières