Stage Coordinateur/ Coordinatrice Administratif Cuisine - 6 mois

FAIRMONT; Monaco; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe recherche un(e) stagiaire administratif(ve) pour gérer les employés et les commandes, tout en suivant les procédures HACCP. Le candidat idéal est étudiant(e) en école de commerce ou hôtelière, organisé(e) et maîtrisant le français et l’anglais. Une expérience enrichissante dans le secteur de l’hôtellerie vous attend, avec des avantages tels qu'un repas offert par jour travaillé.

Prestations

Un repas offert par jour travaillé

Nettoyage à sec pour vêtements

Qualifications

• Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit.
• Organisé(e) et rigoureux(se).
• Proactif(ve) avec un esprit d’équipe.

Responsabilités

• Gestion administrative des employés et des commandes.
• Suivi des procédures HACCP et des documents.
• Collaboration avec les services de l’hôtel.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Esprit d'analyse

Réactivité

Adaptabilité

Formation

Étudiant(e) en école de commerce ou hôtelière

Outils

Logiciels hôteliers

Description du poste

Administratif

Description du poste

Vous recherchez un environnement de travail stimulant et en évolution permanente ?

Intégrez le Fairmont Monte Carlo et découvrez le monde de l’hôtellerie de luxe dans un lieu incontournable.

Au sein du service Cuisine, vous travaillerez en collaboration directe avec la Coordinatrice de la cuisine ainsi que le Chef. Vous serez également en lien étroit avec les autres départements de l’hôtel.

Sous la responsabilité de votre tuteur, vous vous épanouirez dans les activités du département, notamment :

Administratif

• Gestion administrative des employés (plannings, états de heures)
• Recrutement, recherche d’extras – employés à l’année et saisonniers
• Gestion des commandes et demandes de nourriture, d’achats pour la cuisine, matériel
• Gestion administrative des mails, BEO des événements, suivi des dossiers

Hygiène

• Suivi des procédures HACCP au sein de l’hôtel
• Gestion de tous les documents et archivages
• Suivi de la traçabilité de l’établissement
• Vérification du respect des règles HACCP dans différents services
• Collaboration avec les autres services de l’hôtel

Une intégration complète vous sera proposée, incluant une présentation du groupe, de la marque, ainsi qu’une visite de l’hôtel.

Objectifs pédagogiques :

Pendant votre stage, vous serez soutenu(e) et responsabilisé(e) dans vos missions, avec l’opportunité de développer de nombreuses compétences :

• Maîtrise de logiciels hôteliers
• Autonomie et organisation
• Réactivité et adaptabilité
• Esprit d’analyse et curiosité

Qualifications :

Étudiant(e) en école de commerce, hôtelière ou équivalent.

Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit.

Organisé(e), rigoureux(se), proactif(ve).

Votre enthousiasme et votre esprit d’équipe vous permettront de vous épanouir dans ce poste.

Informations supplémentaires :

• Un repas offert par jour travaillé
• Nettoyage à sec offert pour pantalons, robes, vestes
• Salaire : 735,15 euros par mois