Stage controle de gestion/ finance en F&B

Accor; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Aix-en-Provence recherche un(e) Stagiaire Contrôle de gestion / finance. Vous participerez à la gestion du département F&B, en vous impliquant dans l'analyse financière et le suivi des coûts. Ce stage de 6 mois offre une gratification de 660€ net par mois et une indemnité de nourriture. Vous évoluerez dans une équipe dynamique et accueillante, avec un intérêt fort pour le secteur de l'hôtellerie et la restauration.

Prestations

Gratification de 660€ net / mois

Indemnités compensatrices de nourriture environ 170€ brut / mois

Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50%

Qualifications

• Étudiant(e) en spécialisation finance, contrôle de gestion ou audit.
• Intérêt marqué pour le secteur hôtellerie et restauration.
• Très bonne maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Participer à la clôture mensuelle et à l’analyse des données.
• Saisir et suivre les factures fournisseurs.
• Gérer la relation avec les fournisseurs et optimiser les processus F&B.

Connaissances

Rigueur

Sens du détail

Esprit analytique

Esprit d’équipe

Autonomie

Bon relationnel

Formation

Bac+4 / 5 (école de commerce, université ou équivalent)

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Description de l\'entreprise

Le Grand Hôtel du Roi René MGallery, Aix-en-Provence, recherche son / sa prochain / e Stagiaire Contrôle de gestion / finance H / F, dès maintenant, pour accompagner nos équipes dans le suivi et l’optimisation de la performance Food & Beverage.

• Stage de 6 mois


• Gratification : 660€ net / mensuel pour 151,67h de travail effectif


• Indemnités Compensatrices de Nourriture environ 170€ brut / mensuel


• Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50%

Vous êtes ambitieux(se), brillant(e) et souhaitez intégrer une équipe en pleine croissance dans un environnement de travail vivant et amusant. Venez rejoindre notre équipe !

Description du poste

Sous la direction du Responsable Restauration, vous serez pleinement intégré(e) au sein de l\'équipe F&B et participerez à la gestion et au pilotage financier du département.

Suivi comptable et contrôle de gestion

• Participation à la clôture mensuelle : préparation et analyse des données F&B


• Saisie, contrôle et suivi des factures fournisseurs


• Envoi des factures au service comptabilité


• Participation à l’élaboration de tableaux de bord mensuels

Suivi des coûts & performance

• Suivi des coûts matières premières et charges du département


• Optimisation des ratios marchandises (coût matière / CA)


• Analyse des écarts entre les coûts réels et les objectifs budgétaires


• Reporting des pertes et gaspillages, avec propositions d’actions correctives


• Participation aux audits internes et au respect des procédures groupe


• Analyse des statistiques de ventes


• Suivi et relance des fournisseurs (commandes, livraisons, litiges)

Gestion des stocks et approvisionnements

• Mise à jour et suivi du logiciel de gestion des stocks


• Participation aux inventaires mensuels et analyse des écarts


• Contrôle des réceptions, qualité des livraisons et suivi des produits


• Commandes des matières premières blanchisserie selon les besoins opérationnels


• Travail en collaboration avec notre économe

Support opérationnel & relation fournisseurs

• Collaboration avec les chefs de service cuisine, bar et restaurant


• Contribution à l’optimisation des process F&B (achats, gestion, stockage)


• Gérer la relation avec les fournisseurs

Suivi des sujets RH

• Suvi des déclarations d’extras


• Mise à jour des plannings sur LAMSTER


• Participation au recrutement des nouveaux collaborateurs

Qualifications

• Étudiant(e) en Bac+4 / 5 (école de commerce, université ou équivalent), avec une spécialisation en finance, contrôle de gestion ou audit


• Intérêt marqué pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration


• Très bonne maîtrise des outils informatiques


• Rigueur, sens du détail et esprit analytique


• Esprit d’équipe et d’initiative, autonomie et bon relationnel