Stage Chargé(e) de sourcing - Restauration Collective (F/H)

FoodFlow; Paris; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

FoodFlow recherche un(e) stagiaire ou junior acheteur pour rejoindre l’équipe Achats et travailler en binôme avec nos acheteurs expérimentés. Vous contribuerez au sourcing des produits pour les appels d’offres en restauration collective et à la qualification des fournisseurs.

Vous cartographierez des partenaires locaux, analyserez les cahiers des charges, et consoliderez les offres pour l’arbitrage final. Autonomie, curiosité et sens du relationnel seront vos atouts.

Competenze

• Connaissance des cahiers des charges AO en restauration collective.
• Capacité à lire fiches techniques et déterminer conformité (labels, origine, formats).
• Maîtrise des critères Egalim et circuits courts.

Mansioni

• Sourcing produits pour répondre aux appels d’offres AO en restauration collective.
• Prospection et qualification de nouveaux partenaires (producteurs locaux, coopératives, marques).
• Centraliser et comparer les offres (prix, fiches techniques, échantillons).
• Constituer et maintenir une base de données fournisseurs.
• Travailler en binôme avec l’équipe achats et répondre efficacement aux AO.

Conoscenze

Sourcing produits

Analyse cahiers des charges

Prospection fournisseurs

Qualification fournisseurs

Descrizione del lavoro

Nouveau membre de l’équipe Achats, tu rejoindras FoodFlow en binôme direct avec nos acheteurs expérimentés.

Ta mission principale : dénicher les meilleurs partenaires et les produits clés indispensables pour remporter et exécuter nos appels d’offres en restauration collective (scolaire, médico-social, entreprise).

Tes missions seront les suivantes :

• Sourcing produits pour répondre aux Appels d’Offres (AO)

  • Analyser les cahiers des charges des appels d’offres de restauration collective aux côtés des acheteurs.

  • Dénicher les références produits cibles respectant les critères stricts imposés : labels (Bio, Label Rouge, AOP/IGP), origine France / circuits courts, lois Egalim, formats vrac ou restauration.

• Prospection & qualification fournisseurs

  • Cartographier et prospecter de nouveaux partenaires : producteurs locaux, coopératives agricoles, industriels engagés et marques émergentes.

  • Assurer la première qualification des fournisseurs : volumes disponibles, capacités logistiques, certifications sanitaires et réactivité.

  • Centraliser et comparer les offres reçues (prix, fiches techniques, échantillons) pour préparer l’arbitrage et la négociation finale menée par les acheteurs.

  • Constituer une base de données fournisseurs à jour et facilement réutilisable pour les futures consultations.

Tu es rigoureux(se) et structuré(e) : analyser un cahier des charges, comparer des fiches techniques et éplucher des grilles tarifaires sans erreur ne te fait pas peur.Tu es autonome et débrouillard(e) : véritable pivot entre les équipes internes (acheteurs, réponses aux AO) et les fournisseurs, tu sais prioriser tes tâches et avancer efficacement par toi-même au quotidien.Tu es curieux(se), autonome et à l’aise au téléphone : parler à des producteurs ou à des marques t’enthousiasme.Tu as un vrai intérêt pour la food et les nouveaux produits.