Stage Chargé(e) de sourcing - Restauration Collective (F/H)

FoodFlow; Paris; In loco; EUR 32.000 - 46.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

FoodFlow recherche un(e) nouveau(x) collaborateur(trice) pour l’équipe Achats, en binôme avec nos acheteurs expérimentés. Votre mission est de dénicher les partenaires et produits clés pour remporter et exécuter nos appels d’offres en restauration collective (scolaire, médico-social, entreprise).

Vous analyserez les cahiers des charges et évaluerez les références tout en qualifiant les fournisseurs (volume, logistique, certifications sanitaires et réactivité).

Competenze

• Analyse des cahiers des charges des AO en collaboration avec les acheteurs.
• Recherche et évaluation des références répondant aux critères (labels, origine, formats).

Mansioni

• Analyser les cahiers des charges des AO et proposer des solutions.

Conoscenze

Sourcing produits

Négociation

Analyse cahier des charges

Relation fournisseurs

Organisation

Formazione

Baccalauréat ou équivalent

Strumenti

Excel

CRM

Descrizione del lavoro

Nouveau membre de l’équipe Achats, tu rejoindras FoodFlow en binôme direct avec nos acheteurs expérimentés.

Ta mission principale : dénicher les meilleurs partenaires et les produits clés indispensables pour remporter et exécuter nos appels d’offres en restauration collective (scolaire, médico-social, entreprise).

Tes missions seront les suivantes :

Sourcing produits pour répondre aux Appels d’Offres (AO)

Analyser les cahiers des charges des appels d’offres de restauration collective aux côtés des acheteurs.

Dénicher les références produits cibles respectant les critères stricts imposés : labels (Bio, Label Rouge, AOP/IGP), origine France / circuits courts, lois Egalim, formats vrac ou restauration.

Prospection & qualification fournisseurs

Cartographier et prospecter de nouveaux partenaires : producteurs locaux, coopératives agricoles, industriels engagés et marques émergentes.

Assurer la première qualification des fournisseurs : volumes disponibles, capacités logistiques, certifications sanitaires et réactivité.

Centraliser et comparer les offres reçues (prix, fiches techniques, échantillons) pour préparer l'arbitrage et la négociation finale menée par les acheteurs.

Constituer une base de données fournisseurs à jour et facilement réutilisable pour les futures consultations.

Tu es rigoureux(se) et structuré(e) : analyser un cahier des charges, comparer des fiches techniques et éplucher des grilles tarifaires sans erreur ne te fait pas peur.

Tu es autonome et débrouillard(e) : véritable pivot entre les équipes internes (acheteurs, réponses aux AO) et les fournisseurs, tu sais prioriser tes tâches et avancer efficacement par toi-même au quotidien.

Tu es curieux(se), autonome et à l’aise au téléphone : parler à des producteurs ou à des marques t’enthousiasme.

Tu as un vrai intérêt pour la food et les nouveaux produits.