Stage assistant(e) F&B

MADEHO; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel unique à Paris recherche un assistant F&B pour un stage de 4 à 6 mois. En tant qu'assistant, vous serez responsable du bon fonctionnement des repas, du contrôle des coûts et de la satisfaction client. Vous devrez également veiller à l'application des normes HACCP et à la qualité de service, tout en participant à des initiatives de développement durable.

Prestations

Accès à des offres voyage et activités

Prise en charge de 75% du titre de transport

Accès gratuit à une assistante sociale

Participation au Comité de Développement Durable

Opportunités d'évolution au sein de l'établissement

Qualifications

• Avoir une attitude positive et contribuer à la satisfaction client.
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement des repas et séminaires.
• Contrôler les coûts et la satisfaction client.
• Effectuer une veille sur la concurrence et respecter les normes HACCP.

Connaissances

Attitude positive

Écoute

Empathie

Règles d’hygiène et sécurité

Souci du détail

Anglais à l’oral

Description du poste

En plein ♡ de Paris, à quelques minutes à pied des Champs Élysées, se trouve le PLEY Hotel. Véritable lieu de vie, le PLEY offre une atmosphère vintage et vibrante. Notre hôtel, unique et original, vous séduira avec sa décoration inspirée par la riche histoire radiophonique du 8ème arrondissement de Paris.

Découvrez des fragments de ce passé à travers les photographies d’archives et prenez le temps d’admirer les objets chinés sur les routes de France, ou encore les œuvres de l’artiste contemporain Julien Nédélec. Le PLEY Hotel rend hommage à l’histoire de la radio française, dont les plus grandes pages furent écrites dans les rues de ce quartier.

Le PLEY Hotel s'engage dans une démarche éco-responsable avec le label Clef Verte : participez à notre engagement envers l'environnement !

Le PLEY Hotel appartient à la collection d'hôtels et restaurants gérée par MADEHO.

Découvrez notre univers ici.

En tant qu'assistant F&B, vos missions seront les suivantes :

• Assurer le bon fonctionnement du petit déjeuner et du déjeuner pour le restaurant de l’hôtel ainsi que pour les déjeuners séminaires
• Comptabiliser les factures dans le respect des délais
• Contrôler les coûts de personnel, d’achat nourriture et d’achat boisson
• Être force de proposition pour optimiser l’offre restauration
• Mettre en place d’éventuelles mesures correctives pour une gestion efficace des ratios
• Suivre la satisfaction du client
• Effectuer une veille constante sur les offres et tarifs de la concurrence
• Assurer le respect des normes HACCP

Ce stage est à pourvoir dès le mois de septembre pour une durée de 4 à 6 mois.

Nous vous attendons si :

• Vous avez une attitude positive en toute circonstance et votre sourire est votre meilleur atout
• Vous êtes à l’écoute et faites preuve d’empathie pour satisfaire au mieux nos clients
• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité
• Vous êtes soigneux(se) et avez le souci du détail
• Vous êtes à l’aise en anglais à l’oral
• Vous pratiquez des gestes écoresponsables et souhaitez vous impliquer dans nos engagements en matière de développement durable

Nous rejoindre, c’est aussi :

• Avoir accès à notre application partenaire pour bénéficier d’offres voyage, activités, parcs d’attractions, achats courants, abonnements sportifs, divertissements, et plus de 100 000 avantages
• Profiter d’une prise en charge de votre titre de transport à hauteur de 75%
• Avoir accès gratuitement à une assistante sociale pour un accompagnement personnalisé
• Devenir membre du Comité de Développement Durable de MADEHO et participer à des actions RSE
• De nombreuses opportunités d’évolution et de mobilité au sein de notre collection d’établissements