Stage: Assistant Directeur Adjoint, Opérations – Hôtel de Luxe

Collection Saint-Siméon; Honfleur; Sur place; EUR 8 900 - 13 000; Temps partiel

Résumé du poste

Collection Saint-Siméon à Honfleur propose un stage Assistant(e) Directeur Adjoint au sein de la Direction des Opérations pour accompagner le suivi et le contrôle de l’activité des établissements.

Vous participerez au suivi des procédures et standards opérationnels, réaliserez des contrôles réguliers sur l’organisation, la qualité et l’hygiène, et apporterez un soutien opérationnel dans les services, en réception et housekeeping, afin de développer une connaissance métier et contribuer aux

Qualifications

• Étudiant(e) en Master en management hôtelier.
• Formation idéalement au sein d’une école hôtelière reconnue : FERRANDI, Vatel ou équivalent
• Intérêt marqué pour la gestion et le management hôtelier
• Esprit analytique, rigueur et sens de l’organisation
• À l’aise avec les outils bureautiques et le suivi de données
• Sens du terrain, autonomie et capacité à travailler avec différents services
• Bon relationnel et discrétion professionnelle

Responsabilités

• Participer au suivi des procédures et standards opérationnels
• Réaliser des contrôles réguliers sur différents sujets : organisation, qualité, hygiène, stocks, équipements, etc.
• Assurer un soutien opérationnel dans les différents services des établissements, notamment en réception et auprès des équipes housekeeping
• Participer ponctuellement aux activités des services, notamment au service en réception et aux contrôles des chambres et des prestations housekeeping
• Identifier les éventuels écarts et contribuer à la mise en place d’actions correctives
• Participer au suivi des plans d’actions avec les différents chefs de service
• Préparer et consolider des tableaux de bord et indicateurs de suivi
• Effectuer des contrôles terrain et assurer le suivi des remontées opérationnelles
• Contribuer à l’amélioration et à la formalisation des procédures internes
• Accompagner la Direction des Opérations dans différents projets transversaux
• Participer ponctuellement aux réunions et aux échanges avec les équipes opérationnelles
• Être force de proposition sur l’optimisation de l’organisation et des méthodes de travail

Connaissances

Gestion hôtelier

Management

Esprit analytique

Rigueur

Organisation

Autonomie

Relationnel

Discrétion

Formation

Master en management hôtelier

FERRANDI / Vatel ou équivalent

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Collection Saint-Siméon à Honfleur propose un stage Assistant(e) Directeur Adjoint au sein de la Direction des Opérations pour accompagner le suivi et le contrôle de l’activité des établissements.

Vous participerez au suivi des procédures et standards opérationnels, réaliserez des contrôles réguliers sur l’organisation, la qualité et l’hygiène, et apporterez un soutien opérationnel dans les services, en réception et housekeeping, afin de développer une connaissance métier et contribuer aux