Sous Chef / Second de Cuisine

TRIBE; Pantin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel innovant à Pantin recherche un(e) assistant(e) Chef de cuisine pour superviser et coordonner les activités culinaires. Le candidat idéal possède une forte capacité de leadership et une expérience en cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef, tout en garantissant la qualité des plats. Rejoignez-nous chez un hôtel dynamique offrant un package compétitif et des avantages intéressants.

Prestations

Salaire fixe + mutuelle

Carte Heartist : avantages employés ACCOR

50% du pass Navigo pris en charge

Qualifications

• Expérience en cuisine et capacité à gérer une équipe.
• Rigueur dans la présentation des plats et respect des normes.
• Créativité pour l'innovation culinaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans les activités de la cuisine.
• Former et encadrer les membres de l’équipe.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Esprit d’équipe

Leadership

Rigueur

Créativité

Attention aux détails

Description du poste

Tu es le bras droit du Chef de cuisine. Passionné(e) et organisé(e), tu transformes chaque plat en une expérience mémorable. À l’aise en équipe, tu es un(e) véritable leader et ambassadeur(drice) du lifestyle TRIBE, inspirant tes collègues et garantissant une ambiance de travail harmonieuse et efficace.

Vos missions clés :

• ️ Assister le Chef de cuisine dans la supervision et la coordination des activités de la cuisine
• ️ Préparer et présenter des plats selon les recettes et les standards TRIBE
• ️ Former et encadrer les membres de l’équipe, réaliser les plannings et le suivi des congés en collaboration avec le Chef
• ️ Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine
• ️ Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• ️ Savoir établir les fiches techniques et calculer le coût matière
• ️ Participer à la gestion des stocks et des commandes en fonction de l’occupation de l’hôtel
• ️ Contribuer à l’innovation culinaire en proposant de nouvelles idées de plats

L’esprit d’équipe, c’est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.

D’ailleurs, la cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c’est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.

Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.

Qualifications :

• Esprit d’équipe et leadership
• Expérience en cuisine, capacité à gérer une équipe
• Rigueur, créativité, attention aux détails

Informations supplémentaires :

• Hôtel avec 131 chambres
• 1 restaurant, 1 bar, 1 grab’n go
• 1 social hub / 1 meeting room

Votre package :

• Salaire fixe + mutuelle
• Carte Heartist : avantages employés ACCOR
• 50% du pass Navigo pris en charge

Prêt(e) à faire évoluer votre carrière et vibrez avec la meilleure TRIBE ?

Rejoignez-nous chez TRIBE, nous vous attendons !