Sous-Chef - Restaurant abc kitchens Riviera by Jean-Georges - CDD Saisonnier - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez The Maybourne Riviera en tant que Sous-Chef.fe pour la saison estivale 2025. Vous serez en charge de la gestion de la production alimentaire et de la supervision des équipes en cuisine, et travaillerez au sein d'un environnement de luxe axé sur l'excellence et l'esprit d'équipe. Si vous avez une expérience solide dans la restauration, ce poste est fait pour vous.

Prestations

Tarifs préférentiels

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Navette gratuite entre la gare de Carnoles et l’hôtel

Parking pour le personnel

Qualifications

• 3 à 4 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance des établissements hôteliers prestigieux.
• Maîtrise des postes de cuisson et stations.
• Niveau courant en français ou en anglais.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la gestion de la production alimentaire.
• Superviser les équipes en cuisine lors de la préparation et du service.
• Gérer les briefings de l’équipe et encadrer les Chefs de Partie.

Connaissances

Créativité

Organisation

Rigueur

Bienveillance

Description du poste

Faites partie des 25 premiers candidats !

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera cherche ses talents pour la saison estivale 2025.

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », réunissant quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Nous recrutons un.e Sous-Chef.fe pour notre nouvel espace de restauration, ABC Kitchens Riviera by Jean-Georges, en charge de :

• Assister le Chef dans la gestion de la production alimentaire pour les clients de l'hôtel ;
• Contribuer à l’étude et à l’amélioration des menus pour les événements privés ;
• Superviser en l’absence du Chef, les équipes en cuisine lors de la préparation et du service ;
• Gérer les briefings de l’équipe, encadrer les Chefs de Partie et leurs brigades, et les assister dans la préparation des repas ;
• Veiller au respect du port de la tenue de travail et des règles de sécurité ;
• Assurer un niveau de qualité conforme aux standards (Maybourne, LQA).
  
  

Ce poste en CDD saisonnier est à pourvoir jusqu’en novembre 2025. N’attendez plus pour postuler !

Découvrez le Maybourne Riviera : hôtel de luxe sur la Côte d’Azur.

Rejoindre le Maybourne Riviera, c’est…

• Intégrer une équipe dynamique, créative et motivée à faire rêver ses clients ;
• Avoir de belles perspectives d’évolution et de nombreux choix de carrière ;
• Profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• Bénéficier d’une mutuelle avantageuse prise en charge à 50% par l’entreprise ;
• Participer à des événements internes favorisant le bien-être et la cohésion ;
• Utiliser un service de navette gratuit entre la gare de Carnoles et l’hôtel, et bénéficier d’un parking pour le personnel.

Vous êtes de nature…

• Rigoureuse, créative, organisée, bienveillante ;

Vous avez déjà acquis…

• Une expérience de 3 à 4 ans dans un poste similaire ;
• Une connaissance des établissements hôteliers prestigieux ;
• La maîtrise des postes de cuisson et stations ;
• Un niveau courant en français ou en anglais.

Niveau hiérarchique

Type d’emploi

• Fonction : Gestion et secteur industriel

Secteurs

• Animation et postproduction

Les recommandations augmentent vos chances d’obtenir un entretien chez The Maybourne Riviera. Recevez une notification lors de la publication d’une nouvelle offre d’emploi.

Sous-Chef - Restaurant La Môme Riviera - CDD saisonnier - H/F

Chef de Cuisine – Production Traiteur (H/F)

Responsable Secteur Propreté (H/F) MNC008

Chef du service Placement Familial/Adoption DE (32392) (H/F)

Chef de Partie - H/F - CDI - Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco

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