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Sous-Chef Production froide Traiteur F/H

Compass Group France

Hem

Sur place

EUR 60 000 - 80 000

Plein temps

Il y a 30+ jours

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Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) passionné(e) de la gastronomie pour un poste de CDI en cuisine. Ce rôle implique la préparation et la supervision de la production froide, ainsi que la formation de l'équipe en cuisine. Vous serez responsable de la gestion du budget pour les menus et les approvisionnements, tout en garantissant le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Mutuelle
Prévoyance
Horaires de journée sans coupure

Qualifications

  • Expérience en gestion de cuisine et formation d'équipe.
  • Connaissance des normes HACCP et gestion de budget.

Responsabilités

  • Préparer et superviser la production froide en cuisine.
  • Former l’équipe et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de cuisine
Formation d'équipe
Gestion de budget
Connaissance HACCP

Formation

Diplôme en cuisine ou hôtellerie

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

  • CDI 39H
  • Horaire de journée sans coupure
  • Mutuelle
  • Prévoyance

Ce que vous ferez concrètement :

  • Préparer, organiser et superviser la production froide
  • Co-Animer et former l’équipe en cuisine
  • Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
  • Remplacer le Responsable du froid en son absence
  • Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
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