Sous-Chef Pâtissier Junior H/F

TN France; Menton; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom, dirigé par un chef étoilé, recherche un sous-chef junior pour rejoindre son équipe de pâtisserie. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement créatif et dynamique, où l'accent est mis sur l'excellence et le respect des valeurs environnementales. Vous aurez l'occasion de développer vos compétences dans un cadre de travail attrayant, tout en contribuant à la renommée de la haute gastronomie. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et désireux de faire partie d'une équipe dédiée à l'innovation culinaire, cette offre est faite pour vous.

Prestations

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'Entreprise

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du Groupe

Qualifications

• Expérience réussie dans un établissement étoilé.
• Professionnel confirmé, autonome et flexible.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation des pâtisseries.
• Travailler en équipe pour garantir l'excellence.

Connaissances

Travail en équipe

Créativité

Capacité d'adaptation

Sens du détail

Formation

Diplôme en pâtisserie

Description du poste

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seule ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale, l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.

En 2019, les récompenses suprêmes du 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la certification « Plastic Free » pour le restaurant Mirazur.

Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands, conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement et des hommes.

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche pour compléter son équipe pâtisserie un sous-chef junior.

Vous justifiez d'une expérience réussie, acquise au sein d’un établissement étoilé. Vous êtes doté d'un réel esprit d'équipe et de dynamisme. Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation.
Vous êtes créatif et doté de capacités managériales.

Vous êtes très sensible à la philosophie du Chef Mauro Colagreco.

• Une expérience antérieure confirmée dans le milieu de la haute gastronomie
• Une bonne capacité à travailler en équipe et d’adaptation
• Un sens très poussé du détail et de l’excellence

Poste à pourvoir dès maintenant

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2000,00€ à 2300,00€ par mois

Pour un meilleur traitement de votre candidature, vous pouvez vous rendre sur notre site carrière :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires :

• Période de travail de 10 heures

Lieu du poste : En présentiel

2 ans dans un poste similaire en étoilé

Informations supplémentaires

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco