Sous chef pâtissier H/F

MAISON DUCASSE PARIS; Riguepeu; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison DUCASSE Paris recrute un Sous Chef Pâtissier pour rejoindre son équipe dans un cadre unique. Vous serez responsable de la coordination de la brigade pastry, garantissant la qualité de la pâtisserie et des normes d'hygiène. Cette position offre des opportunités de carrière nationale et internationale dans une enseigne de renommée, ainsi que divers avantages tels que des réductions et des primes.

Prestations

20% de réduction dans nos restaurants et boutiques

Prise en charge des frais de transports à 50%

Prime sur chiffre d'affaires

CE attractif et avantageux

Qualifications

• Expérience significative dans le domaine.
• Forte capacité à manager une équipe.

Responsabilités

• Assister le chef et élaborer la carte.
• Coordonner les activités de la brigade pâtisserie.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Management d'équipe

Goût du collectif

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Description du poste

Sous chef pâtissier H/F, 16th arrondissement

A propos de l'entreprise :

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde, 8 métiers, des activités de Manufacture et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

A propos du poste :

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le restaurant que vous allez rejoindre :

Vous souhaitez évoluer auprès d'une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine c'est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard bleu au naturel, pièce de veau au sautoir...).

Vos missions en tant que Sous Chef pâtissier seront :

- Assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son absence
- Coordonner toutes les activités de la brigade pâtisserie, d'un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
- Veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la pâtisserie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :

Ce poste est fait pour vous si...

- Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
- Vous avez une expérience significative dans le domaine
- Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
- Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.
- Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience vous pourrez :

- Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
- Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
- Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
- Bénéficier d'une prise en charge des frais de transports à 50%.
- Bénéficier d'une prime sur chiffre d'affaires
- Disposer d'un CE attractif et avantageux