Sous chef pâtissier H/F

DUCASSE Paris; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez DUCASSE Paris en tant que Sous Chef pâtissier au sein de Ducasse sur Seine, le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris. Ce rôle clé vous permet d'évoluer dans un environnement international, où vous serez responsable de la qualité et de la créativité des desserts, tout en assistant le chef dans la préparation des plats raffinés inspirés par la nature.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie requise.
• Capacité à travailler sous pression.
• Sens du détail et qualité.

Responsabilités

• Assister le chef dans la préparation et l'élaboration de la carte.
• Coordonner les activités de la brigade pâtisserie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Coordination d'équipe

Créativité

Rigueur

Formation

Diplôme en pâtisserie

Description du poste

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le restaurant que vous allez rejoindre:

Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard bleu au naturel, pièce de veau au sautoir…).

Vos missions en tant que Sous Chef pâtissier seront :

• Assister le chef dans la préparation des produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en son absence
• Coordonner toutes les activités de la brigade pâtisserie, d’un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
• Veiller à la qualité de l’ensemble des réalisations de la pâtisserie
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité