Sous-chef pâtissier

Barrière; Courchevel; Sur place; EUR 14 000 - 15 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise renommée dans l'hôtellerie de luxe recherche un pâtissier talentueux pour rejoindre son équipe à Courchevel. Vous serez responsable de l'élaboration de desserts exquis tout en gérant l'équipe et en assurant la qualité de production. Si vous maîtrisez l'art de la pâtisserie et avez déjà une expérience dans un milieu haut de gamme, rejoignez-nous pour une saison pleine de défis et de délices.

Prestations

Ambiance de travail chaleureuse

Lit douillet fourni

Navettes Barrière

Prime de cooptation

Formations intégratives

Qualifications

• Capacité à transformer des recettes en desserts de haute qualité.
• Excellentes compétences en management d'équipe.
• Expérience antérieure dans un établissement haut de gamme appréciée.

Responsabilités

• Épauler le Chef pâtissier et gérer l'équipe.
• Assurer la qualité de la production et le déroulement du service.
• Contrôler et effectuer le dressage des desserts.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Leadership

Bienveillance

Capacité de travailler en équipe

Description du poste

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Client:

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

a79ef78c6986

Job Views:

3

Posted:

23.07.2025

Expiry Date:

06.09.2025

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Job Description:

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS...

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Épauler le Chef pâtissier dans le management des équipes, dans l’approvisionnement en marchandises et dans l’élaboration de nouveaux desserts.
• Participer à l’élaboration des fiches techniques et de la carte des desserts.
• Assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service (Assurer les préparations et l’envoi des desserts, dans le respect des recettes).
• Contrôler l’organisation, la répartition des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur.
• Contrôler les installations et la propreté de son lieu et de ses outils de travail.
• Contrôler et/ou effectuer le dressage des préparations.
• Etre un appui technique en cas de difficulté.

VOTRE PROFIL

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste du sucre et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vous manipulez le fouet, le rouleau de pâtisserie et la spatule avec une dextérité de maître d'arts martiaux. Vous savez tempérer le chocolat pour qu'il brille plus que les paillettes d'une soirée disco.

Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.

Pour vous, "manager" est synonyme de bienveillance et accompagnement. Vous avez un leadership tourné vers l'évolution de chacun pour la réussite de tous. Vous savez garder votre calme, même quand le soufflé retombe ou que le caramel brûle.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Il sera fort apprécié de constater que vous avez déjà occupé une fonction similaire dans un établissement haut de gamme.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI...

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d'hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.
• Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.

Statut : agent de maîtrise.
Entre 14K et 15K euros brut pour la saison.
Prise de poste en novembre 2025.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et clubs, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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