Sous-Chef Pâtisserie H/F - Experimental Chalet Val d’Isère

Experimental; Val-d'Isère; On-site; EUR 33,480 - 44,640; Full time

Benefits offered by this job

Logement

Formations et développement

Mobilité en France et international

Job summary

Le Chalet Experimental Val d'Isère, hôtel 4 étoiles, recherche un Sous-Chef (H/F) en CDD saisonnier pour la saison hiver 2026/2027. Possibilité de logement selon les disponibilités.

Diplômé d’une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d’une expérience significative ou d’un passage comme PremierChef de partie. Autonome, organisé, et doté d’un excellent sens du service, vous saurez fédérer la brigade et assurer la qualité.

Qualifications

• Diplômé d’une formation en hôtellerie-restauration.
• Expérience significative sur un poste similaire ou en tant que Premier Chef de partie.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire selon directives du Chef Exécutif et du Chef Pâtisserie.
• Superviser la préparation des plats et vérifier la qualité.
• Coordonner cuisine, plonge et points de restauration.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Assurer transmission rapide des informations entre cuisine et salle.
• Veiller au bon fonctionnement et proposer des améliorations.
• Maîtriser les coûts et respecter les règles HACCP.
• Gérer les stocks et les approvisionnements, puis le contrôle.
• Réaliser les inventaires.
• Remplacer le Chef Pâtisserie en son absence.

Skills

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Sens du service

Education

Diplôme en hôtellerie-restauration

Job description

À propos du poste

Rejoignez les équipes de l'Experimental Chalet Val d'Isère, 4 étoiles, pour la saison d'hiver 2026/2027. Nous recherchons un Sous-Chef (H/F) en CDD saisonnier. Possibilité de logement selon les disponibilités.

Missions principales

• Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respect des directives données par le Chef Exécutif et le Chef Pâtisserie.
• Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité.
• Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration.
• Participer à l’élaboration des menus.
• S’assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle.
• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d’imperfection.
• Garantir la maîtrise des coûts et le respect des consignes en matière d’Hygiène et sécurité HACCP.
• Garantir l’état et l’entretien des matériels et des locaux.
• Garantir la qualité des produits.
• Gérer les stocks et s’assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle.
• Procéder et participer aux inventaires.
• Remplacer le Chef Pâtisserie en son absence.

Profil recherché

Diplômé d’une formation en hôtellerie-restauration, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, ou en tant que Premier Chef de partie.

Vous êtes autonome, adaptable, avez un sens de l'organisation et de l'initiative, et un excellent sens de l'accueil et du service client.

Vous savez motiver et fédérer la brigade, êtes pédagogue et avez le goût du travail en équipe.

Avantages

• Logement.
• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.