Sous-Chef - Leader Cuisine et Qualité H/F

Randstad; Pontarlier; Sur place; EUR 45 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Compte Épargne Temps à 8%

Mutuelle

Aide au logement

Garde d'enfants

Véhicule

Résumé du poste

Randstad recrute un Sous-Chef - Leader Cuisine et Qualité pour accompagner l'ouverture d'un multiplex à Pontarlier. Vous serez le bras droit de la Cheffe Exécutive, encadrerez une brigade et assurerez l'organisation de la cuisine, le respect des fiches techniques et la satisfaction culinaire des clients.

Profil recherché : CAP/Bac en cuisine ou BTS Management en Hôtellerie-Restauration, au moins 1 an d'expérience, maîtrise des normes HACCP et gestion d'équipe, travail 41h/ semaine, Intérim de 18

Qualifications

• CAP/Bac ou BTS en restauration exigé.
• 1 an d'expérience minimum sur un poste similaire.
• Maîtrise des normes HACCP requise.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à l'envoi des plats en brigade.
• Superviser la production quotidienne et garantir les recettes et les fiches techniques.
• Fixer les répartitions de travail, former les nouveaux collaborateurs et transmettre les bonnes pratiques.
• Gérer les stocks, participer aux inventaires et maîtriser les coûts matières pour réduire le gaspillage.
• Garantir l'application des normes HACCP et assurer la traçabilité et sécurité des allergènes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Communication

Organisation

Formation

CAP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

BTS Management en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Offre n° 7416880 Sous-Chef - Leader Cuisine et Qualité H/F

POSTE : Sous-Chef - Leader Cuisine et Qualité H/F DESCRIPTION : Pour accompagner l'ouverture prochaine et très attendue du Multiplex sur le secteur de Pontarlier, nous recrutons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) passionné(e) et fédérateur(rice). Rejoignez un projet ambitieux, participez à la création d'une brigade passionnée et devenez l'un des piliers culinaires de cette nouvelle référence de la gastronomie et du divertissement local ! Rattaché(e) directement à la Cheffe Exécutive, vous êtes son véritable bras droit et un leader de terrain au sein d'une brigade dynamique. Vous jouez un rôle stratégique dans l'organisation de la cuisine, la gestion de l'équipe et la satisfaction culinaire des clients. Vos missions principales : Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats. Superviser la production quotidienne tout en garantissant le respect des recettes, des fiches techniques, des standards de qualité et de la présentation. Veiller à la fluidité des services. Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes. Organiser la répartition du travail, former les nouveaux collaborateurs et transmettre les bonnes pratiques culinaires. Assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires et veiller à la maîtrise des coûts matières ainsi qu'à la réduction du gaspillage alimentaire. Garantir l'application rigoureuse des normes HACCP, contrôler la traçabilité des produits, gérer les allergènes et veiller au maintien d'un environnement de travail irréprochable. Conditions et Avantages du poste : Temps de travail : 41h / semaine (travail les week-ends et jours fériés) Rémunération attractive : De 4070,00 € à 4480,00 € brut mensuel + Primes.

RANDSTAD c'est :

• Taux horaire fixe + 10% IFM + 10% ICCPCompte Épargne Temps à 8%, déblocable à tout moment.
• Acompte de paie hebdomadaire si besoin.
• Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, véhicule, etc.
• RANDSTAD TALENT l'application pour garder le contact.
• Comité d'entreprise (CSE) : cartes cadeaux, chèques vacances, réductions, etc.

PROFIL : Titulaire d'un CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou BTS Management en Hôtellerie-Restauration. La maîtrise des normes HACCP est indispensable. Une expérience réussie de 1 an minimum sur un poste similaire (Sous-Chef ou Chef de partie confirmé) est exigée. Vous êtes un manager de proximité reconnu pour votre exemplarité, votre réactivité et votre sens de l'organisation. Votre aisance relationnelle (communication orale et écrite), votre sérénité en période de forte affluence et votre enthousiasme à l'idée de participer à un projet d'ouverture feront de vous le candidat idéal.

Type de contrat Intérim - 18 Mois Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

• Salaire brut : Mensuel de 4070.0 Euros à 4480.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

Chez Randstad, nous croyons que chaque emploi est une opportunité pour un talent de réaliser son potentiel . Notre mission consiste à accompagner les candidats à trouver leur place dans le monde du travail . CDI , CDD, intérim ? Nous sommes là !