Sous Chef.fe de Cuisine Junior

Barrière; Dinard; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

13ème mois

CSE dynamique

Formations

Esprit d'équipe Barrière

Résumé du poste

Le Grand Hôtel Barrière Dinard recrute un Sous Chef de Cuisine Junior en CDI pour accompagner l'équipe de cuisine et garantir une production culinaire de haute qualité dans le cadre des normes Barrière.

Vous collaborerez avec le Chef de Cuisine et le second pour transmettre les savoir-faire, gérer les commandes et assurer la mise en place et le service en respectant les plannings et les règles HACCP.

Qualifications

• Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites.
• Vous maîtrisez les techniques avancées de cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.
• Vous êtes créatif, avez le sens du détail et aimez travailler en équipe.
• Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
• Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP (logiciel E-Pack).
• Gérer les commandes.
• Assurer la transmission des savoir-faire.
• Distribuer les tâches pour les différents postes. Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Créativité

Gestion des commandes

Description du poste

Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recrute un Sous Chef de Cuisine Junior en CDI, H/F

Le Grand Hôtel Dinard hôtel 5* 86 chambres membre du réseau Leading Hotels of the World perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or piscine privée Spa Shiseido sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité.

Description Du Poste

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine et de son second,

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

• Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
• Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP (logiciel E-Pack).
• Gérer les commandes.
• Assurer la transmission des savoir-faire.
• Distribuer les tâches pour les différents postes. Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI...

• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
• un 13ème mois dès 10 mois d'ancienneté,
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
• L'opportunité de suivre des formations,
• La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve,
• L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.

Statut Agent de maîtrise, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération 2500- 2600 euros bruts mensuels

Qualifications

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ?

Vous maîtrisez les techniques de avancé de cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.

Vous êtes créatif, avez le sens du détail et aimez travailler en équipe.

Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Informations supplémentaires

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !