Sous-Chef de cuisine (H/F)

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; Vichy; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Mutuelle santé avantageuse

Logement à tarifs avantageux

Mobilité nationale et internationale

Parrainage/marraine

Coffre-fort numérique

Événements prestigieux

Job summary

Maisons Bocuse & C-Gastronomie recherche un Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour La ROTONDE - BOCUSE à Vichy. Vous assurerez le service, veillerez au respect des fiches techniques et piloterez la brigade avec rigueur et énergie.

CDI 39h/semaine, horaires en coupure, rémunération brute mensuelle comprise entre 3 000 et 3 500 €, avec 2 jours de repos consécutifs. Vous contribuerez à l'évolution des plats et à la gestion des stocks et plannings.

Qualifications

• Vous aimez travailler en équipe.
• Vous êtes passionné par la cuisine.
• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails.
• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef.

Responsibilities

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement.
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons.
• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires.
• Contrôler le stockage des marchandises.
• Organiser et contrôler le travail de la brigade.
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel.
• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation.
• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés.
• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement.
• Gestion des plannings.
• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP.
• Aider à faire évoluer ses collaborateurs.

Skills

Travail en équipe

Passion cuisine

Rigueur et détail

Expérience sous-chef

Job description

La ROTONDE - BOCUSE (Vichy), recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) :
Vos missions :

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement

• Faire respecter les fiches techniques et cuissons

• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires

• Contrôler le stockage des marchandises

• Organiser et contrôler le travail de la brigade

• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel

• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation

• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés

• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement

• Gestion des plannings

• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP

• Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Profil recherché :

• Vous aimez travailler en équipe

• Vous êtes passionné par la cuisine

• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail :

• CDI 39h/semaine

• Horaires en coupure

• Rémunération mensuelle brute : de 3 000 € à 3 500 € selon profil

• 2 jours de repos consécutifs garantis

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulantet bienveillant

• Vos repas pris en chargependant vos horaires de travail

• Mutuelle santé avantageuse: pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de50% de votre abonnementMOBIVIE

• Des possibilités de logementà des tarifs avantageux sans besoin de garant

• L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

• Uncoffre-fort numériquesur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• Participez à des évènements prestigieuxen France et à l’International

• Bénéficiez devéritables perspectives d’évolutionavec un parcours personnalité :nous privilégiens la mobilité interne

• Des possibilités demobilité nationale et internationaleau sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noëlà l’Abbaye de Collonges

• Prime de cooptation

• 20% de réductionsur les produits Bocuse

• 10% de réductiondans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• Desplaces de football offertes

• Desoffres préférentielles dans nos hôtels