Sous Chef Cuisine H/F

TN France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique et innovante, où vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires tout en voyageant à travers le monde. En tant que Sous Chef de Cuisine, vous serez au cœur de l'expérience client, créant des plats mémorables et encadrant une équipe passionnée. Vous bénéficierez d'un environnement de travail unique, collaborant avec des personnes venues du monde entier, tout en ayant la chance de montrer vos talents. Si vous êtes prêt à relever le défi et à faire briller votre créativité, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Capacité à créer des explosions de saveurs et à surprendre les clients.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Second du chef de cuisine, encadrant une brigade de 20 à 60 cuisiniers.
• Participer à la gestion des commandes et du stock selon le budget.

Connaissances

Créativité

Maîtrise des normes d’hygiène

Gestion d'équipe

Passion pour la cuisine

Analyse des résultats

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Connaissez-vous Club Med ?

Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients recherchent le bonheur et la liberté.

Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Parce que vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous possédez des compétences humaines et professionnelles recherchées.

Nous vous offrons la possibilité de vous développer et d'évoluer rapidement en rejoignant nos équipes dynamiques. Vous pourrez voyager à travers le monde.

Votre cadre de travail

Chaque Resort dispose de plusieurs restaurants et bars, événementiels ou plus intimes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet au service à l’assiette, en passant par le show cooking et de nombreux événements festifs, vous aurez de nombreuses occasions d’exprimer votre savoir-faire et votre créativité, tout en découvrant nos différentes facettes. Notre offre raffinée repose sur 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre avec des espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de tous (y compris le vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.

Vous êtes

• Créatif, capable de surprendre nos clients avec votre technique et de créer des explosions de saveurs
• Rigoureux, maîtrisant parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité
• Passionné, aimant transmettre et créer de l’émotion pour nos clients
• Seconder le chef de cuisine, avec la possibilité de le remplacer en son absence
• Encadrer une brigade de 20 à 60 cuisiniers, en charge de la mise en place et du réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts par service)
• Participer à la gestion des commandes et du stock, en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement, selon le budget
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité Club Med, ainsi que l’entretien du patrimoine
• Fédérer et motiver vos équipes, fixer des objectifs et accompagner leur développement
• Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration, tant sur le budget que sur la prestation

Rejoindre nos équipes, c'est aussi une occasion unique de vivre et de travailler avec des personnes venues du monde entier, dans des sites parmi les plus instagrammables au monde.

Vous construisez une expérience précieuse pour votre CV, au sein d’une entreprise qui vous accompagne et vous forme en continu pour vous aider à devenir la meilleure version de vous-même.

En devenant Sous Chef de Cuisine, vous bénéficierez des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si vous le souhaitez, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !

Alors, prêt à nous rejoindre ? Votre avenir commence ici…

À ce jour, et en fonction des mesures gouvernementales en vigueur dans différents pays, l’accès aux villages Club Med et l’exercice des fonctions peuvent nécessiter la présentation d’un passe sanitaire ou vaccinal valide, ou d’un schéma vaccinal complet. Si tel est le cas, Club Med effectuera les vérifications nécessaires.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.