Sous-Chef Création Menus et Management en Cuisine

Toma Interim; Metz; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

TOMA INTERIM recherche un(e) second de cuisine pour le secteur de Metz (57). Vous épaulerez le chef dans l'élaboration des menus, la création des recettes et l'organisation de la production culinaire.

Vous superviserez et encadrerez l'équipe, distribuerez les tâches et coordonnerez le travail en cuisine. Vous veillerez aussi au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la gestion des stocks.

Responsibilities

• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et la production culinaire.
• Superviser l'équipe en cuisine et coordonner le travail.
• Contrôler la qualité des préparations, gérer les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Job description

TOMA INTERIM recherche un(e) second de cuisine pour le secteur de Metz (57). Vous épaulerez le chef dans l'élaboration des menus, la création des recettes et l'organisation de la production culinaire.

Vous superviserez et encadrerez l'équipe, distribuerez les tâches et coordonnerez le travail en cuisine. Vous veillerez aussi au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la gestion des stocks.