Sous-Chef aux Banquets

Shangri-La; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique au Shangri-La Paris en tant que Sous-Chef des Banquets. Dans ce rôle prestigieux, vous superviserez la création de mets raffinés pour des événements mémorables, tout en encadrant une brigade talentueuse. Profitez d'un cadre de travail exceptionnel où l'excellence culinaire et le service de qualité sont au cœur de nos valeurs. Avec des avantages attractifs, y compris un 13ème mois et des réductions sur les services de l'hôtel, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement de luxe. Si vous êtes passionné par la gastronomie et le travail d'équipe, postulez dès maintenant !

Prestations

13ème mois

Récupérations cadres

Nourriture au restaurant du personnel

Uniforme fourni

Transport en commun pris en charge à 90%

Mutuelle prise en charge à 75%

Promotions et primes exceptionnelles

Réductions dans nos restaurants et hôtels

Avantages CSE

Qualifications

• Expérience dans un environnement haut de gamme et gestion d'une brigade.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Superviser la production des mets pour divers événements.
• Participer à la mise en place et aux préparations culinaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Flexibilité

Transmission des connaissances

Formation

Formation en Cuisine

Description du poste

Lhôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d'exception allie l'élégance intemporelle du patrimoine français à l'excellence contemporaine de l'hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.

Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d'opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.

Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l'excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.

Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes d’un des plus beaux palaces parisiens.

Nous sommes impatients de vous rencontrer !

Sous-Chef Banquets (H / F)

Idéalement conçus pour accueillir une conférence, un séminaire ou un banquet prestigieux, nos 790 m² d'espaces événementiels évoquent l'esprit des grandes réceptions empreintes d'élégance organisées par la famille Bonaparte pour la haute société parisienne du XIXe siècle.

En tant que Sous-Chef des Banquets, vous serez en charge de :

1. Rejoindre la brigade de Cuisine en charge des Banquets de l’hôtel, sous la direction du Chef des Banquets.
2. Superviser l'élaboration et la production des mets pour les réceptions, cocktails, réunions, mariages, etc.
3. Participer activement avec l'équipe à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages, maîtrisant ainsi les techniques de production culinaire.
4. Être polyvalent sur différents postes : viande, poisson, cuissons, etc.

Profil recherché :

• Faire preuve de flexibilité et posséder d'excellentes qualités managériales pour encadrer une brigade importante.
• Être pédagogue, avec le goût de la transmission, pour faire évoluer votre équipe.
• Être rigoureux(se), dynamique et aimer le travail en équipe.
• Avoir déjà travaillé dans le milieu haut de gamme et gérer une équipe.
• Une formation en Cuisine est requise, ainsi qu'une maîtrise des règles d'hygiène HACCP.

Avantages :

• 13ème mois sans condition d'ancienneté.
• Temps de travail badgeé : récupérations cadres, RTT, jours fériés.
• Nourriture au restaurant du personnel et indemnités nourriture.
• Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel.
• Chaussures de sécurité fournies.
• Transport en commun pris en charge à 90% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu’à 700€ par an dès un an d'ancienneté.
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche.
• Méritocratie : promotions, transferts, primes exceptionnelles.
• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation.
• Avantages CSE : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma.
• Réductions dans nos restaurants, chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe.
• Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.