Sous-Chef aux Banquets

TN France; France; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux à Paris recherche un Sous-Chef des Banquets pour rejoindre une brigade dynamique. Vous aurez l'opportunité de superviser la production culinaire pour des événements variés, allant des mariages aux cocktails. Ce rôle exige une personne rigoureuse et managériale, capable de transmettre son savoir à une équipe. En intégrant cet hôtel de luxe, vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, où l'excellence et la passion pour la gastronomie sont au cœur de chaque service. Rejoignez une équipe dédiée à offrir des expériences mémorables à nos clients.

Prestations

13ème mois sans condition d'ancienneté

Nourriture au restaurant du personnel

Transport en commun pris en charge à 90%

Mutuelle prise en charge à 75%

Primes diverses

Réductions dans nos restaurants

Chaussures de sécurité fournies

Uniforme fourni et lavé par l'hôtel

Qualifications

• Expérience dans le secteur haut de gamme avec management d'équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Superviser l'élaboration des mets pour diverses réceptions.
• Participer à la mise en place et aux préparations culinaires.

Connaissances

Gestion de cuisine

Flexibilité

Management d'équipe

Transmission de savoir

Rigueur

Formation

Formation en cuisine

Outils

Techniques de production culinaire

Description du poste

L'hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier établissement européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d'exception allie l'élégance intemporelle du patrimoine français à l'excellence contemporaine de l'hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est reconnu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.

Le groupe hongkongais Shangri-La offre un large éventail d'opportunités, incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et compétents, travaillant ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.

Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l'excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Nos valeurs fondamentales sont le respect, l'humilité, la courtoisie, la bienveillance et l'altruisme, que nous vous accompagnons à incarner à chaque étape de votre carrière.

Si vous êtes inspiré par cette vision et souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, n'hésitez pas à postuler dès maintenant pour rejoindre les équipes de l'un des plus beaux palaces parisiens.

Nous sommes impatients de vous rencontrer !

Sous-Chef Banquets (H/F)

Idéalement conçus pour accueillir conférences, séminaires ou banquets prestigieux, nos 790 m² d'espaces événementiels évoquent l'esprit des grandes réceptions organisées par la famille Bonaparte pour la haute société parisienne du XIXe siècle.

En tant que Sous-Chef des Banquets, vous serez en charge de :

• Rejoindre la brigade de cuisine responsable des banquets de l'hôtel, sous la direction du Chef des Banquets.
• Superviser l'élaboration et la production des mets pour diverses réceptions, cocktails, réunions, mariages, etc.
• Participer activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages, maîtrisant ainsi les techniques de production culinaire.
• Être polyvalent sur différents postes : viande, poisson, cuissons, etc.

Nous recherchons une personne qui :

• Fait preuve de flexibilité et possède d'excellentes qualités managériales pour encadrer une brigade importante.
• Est pédagogue avec un goût pour la transmission afin de faire évoluer son équipe.
• Est rigoureuse, dynamique et aime le travail en équipe.
• A déjà travaillé dans le secteur haut de gamme et manage une équipe.
• Possède une formation en cuisine et maîtrise les règles d'hygiène HACCP.

Avantages :

• 13ème mois sans condition d'ancienneté
• Temps de travail avec récupération, RTT et jours fériés
• Nourriture au restaurant du personnel et indemnités nourriture
• Uniforme fourni et lavé par l'hôtel
• Chaussures de sécurité fournies
• Transport en commun pris en charge à 90% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu'à 700 € par an après un an d'ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche
• Méritocratie : promotions, transferts, primes exceptionnelles
• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation
• Avantages CSE : participation à l'abonnement sportif, réductions pour le cinéma
• Réductions dans nos restaurants, chambres, sur les produits du Spa, et pour des nuits dans d'autres hôtels du groupe

* Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour tous les lister ici.

UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !