Sommelier - Restaurant Albert 1er * - Hameau Albert 1er

Hameau Albert Ier; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique 5* à Chamonix-Mont-Blanc recherche un Sommelier pour un CDD. Le candidat sera responsable de la gestion de la cave, de la conception de la carte des vins, et de l'accompagnement des clients lors du service de vin. Il est essentiel d'avoir une bonne culture œnologique et un bon niveau d'anglais. Rémunération compétitive et logement individuel fourni.

Prestations

Rémunération : 2275€ brut

Logement individuel fourni

Repas par jour

Qualifications

• Bonne culture œnologique (France et international).
• Maîtrise des techniques de service et de dégustation.
• Bon niveau d'anglais (technique sommellerie impératif).

Responsabilités

• Gestion de la cave : achats, réception, stockage, inventaires.
• Conception et mise à jour de la carte des vins.
• Animation de l’expérience client autour du vin.

Connaissances

Gestion de la cave

Connaissances en mixologie

Service du vin

Aisance relationnelle

Formation

Formation hôtelière et/ou spécialisée

Description du poste

Sommelier - Restaurant Albert 1er * - Hameau Albert 1er, Chamonix

Hameau Albert Ier

Détail de l'offre

Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses hôtes dans un véritable havre de paix au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Cet établissement d’exception dispose de 33 chambres, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants, mêlant héritage et modernité.

Nous proposons une expérience unique avec deux restaurants :

• L'Albert 1er, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, offrant une cuisine régionale raffinée dans un décor sobre et élégant, avec un menu dégustation mettant à l’honneur le terroir. Ouvert uniquement le soir.
• La Maison Carrier, un hommage à la cuisine de pays, proposant des plats authentiques dans un cadre montagnard chaleureux, évoquant la tradition alpine.

Le Hameau Albert 1er dispose également d’un lounge bar, d’un espace bien-être avec spa et salle de fitness, ainsi qu’une salle de séminaire pour événements professionnels.

Perrine Carrier, cinquième génération de la famille, dirige cet établissement familial avec passion, alliant élégance et convivialité.

Nous sommes fiers d’être membres de Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et restaurants indépendants.

Nous recrutons un/une Sommelier à partir du 1er décembre 2025, pour un CDD jusqu’au 30 avril 2026.

Missions principales :

1. Gestion de la cave : achats, réception, stockage, inventaires, gestion des millésimes
2. Conception et mise à jour de la carte des vins (vins, spiritueux, sakés, thés, etc.)
3. Connaissances en mixologie, cocktails, service bar et caféterie
4. Service du vin en salle : conseils personnalisés, décantation, accords mets et vins
5. Animation de l’expérience client autour du vin

Encadrement, formation et transmission de savoir-faire aux membres juniors de l’équipe :

• Formation hôtelière et/ou spécialisée
• Bonne culture œnologique (France et international)
• Maîtrise des techniques de service et de dégustation
• Sens du détail, élégance, grande aisance relationnelle
• Bon niveau d’anglais (technique sommellerie impératif) ; une autre langue est un plus

Bénéfices :

• Rémunération : 2275€ brut, soit environ 1750€ net
• Contrat de 39h par semaine avec un repas par jour
• Journées continues ; restaurant ouvert uniquement le soir
• 2 jours de repos consécutifs
• Logement individuel fourni
• Une équipe jeune et dynamique dans un cadre exceptionnel à Chamonix-Mont-Blanc