Sommelier (H/F) - La Cuverie de Vosne-Romanée By Comte Liger-Belair

UMIH COTE D'OR; Dijon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Cuverie de Vosne-Romanée, au sein d'un vignoble réputé, cherche un sommelier passionné pour intégrer son équipe. Vous serez en charge de la gestion de la cave, de l'accueil des clients et de la formation des apprentis, dans un cadre valorisant le vin et l'agriculture durable.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration requise.
• Bonne connaissance des vins français et des vignobles bourguignons.
• Sensibilité au développement durable (Agriculture Biologique, Biodynamique).

Responsabilités

• Assister le chef sommelier dans la gestion de la cave et de la carte des vins.
• Accueillir les clients, prendre les commandes et assurer le service.
• Former et accompagner les apprentis dans leurs connaissances sur le vin.

Connaissances

Connaissance des vins français

Gestion de cave

Formation des apprentis

Excellente communication

Formation

Formation en hôtellerie-restauration avec mention complémentaire sommellerie

Description du poste

La Cuverie de Vosne-Romanée by Comte Liger-Belair
1 rue des communes
21700 Vosne-Romanée
France

La Cuverie by Comte Liger-Belair, située au cœur du vignoble de Vosne-Romanée, est à la recherche d'un sommelier pour renforcer son équipe. Les missions du poste incluent :

• Assister le chef sommelier dans la gestion de la cave et de la carte des vins : organisation de la cave, mise à jour de la carte des vins, approvisionnements, suivi des stocks et inventaires.
• Former et accompagner les apprentis : partage de connaissances en vin, suivi de leur progression.
• Mettre en place le bar, gérer les remontées de cave, préparer la salle pour le service.
• Assurer le bon déroulement du service : accueil des clients, recommandations, ventes, prise de commandes, communication avec la cuisine, le service et le bar, facturation.
• Clôturer le service : fermeture de caisse, rangement et nettoyage des outils et espaces de travail, fermeture de l'établissement.

Ce poste vous convient si :

• Vous avez suivi une formation en hôtellerie-restauration, avec une mention complémentaire sommellerie ou une expérience significative dans des établissements réputés.
• Vous possédez une bonne connaissance des vins français et souhaitez approfondir votre connaissance des vignobles bourguignons dans un établissement reconnu pour ses vins de Bourgogne.
• Vous êtes vif, curieux, sociable, et souhaitez travailler avec une clientèle internationale variée dans un lieu valorisant le lien social.
• Vous êtes passionné par le vin, appréciez le travail au cœur du vignoble, et souhaitez collaborer avec des professionnels du secteur viticole.
• Vous avez une sensibilité pour les vins certifiés en Agriculture Biologique ou Biodynamique, et souhaitez évoluer dans un environnement lié à un domaine viticole renommé engagé pour une agriculture durable.
• Vous recherchez un équilibre vie professionnelle/vie de famille, avec 3 jours de repos consécutifs par semaine.

Les candidatures doivent inclure :

• Un seul fichier (txt, rtf, pdf, doc, docx, odt, ppt, pptx, odp, xls, xlsx, ods), limité à 2 Mo, comprenant la lettre de motivation.