Sommelier (H/F) - Château Saint-Jean*

Capijob; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration haut de gamme recherche un Sommelier pour gérer la cave et élaborer une carte des vins. Vous êtes responsable de la sélection des vins, du service en salle, et collaborez avec l'équipe culinaire. Rémunération attractive et repas fournis, logé durant la période d'essai.

Prestations

Rémunération attractive

Repas fourni

Uniforme fourni

Responsabilités

• Choisir les vins et élaborer une carte pour accompagner la cuisine.
• Gérer la cave, veiller aux stocks et à la conservation des bouteilles.
• Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table.
• Travailler en collaboration avec la Directrice de Restaurant et le Chef des Cuisines.

Description du poste

Sommelier (H/F) - Château Saint-Jean*****

Dpt / Région : Provence Alpes Côte d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Salaire : NC

Permis demandé : Permis NC

Niveau de qualification : NC

Société : Relais & Châteaux

Responsabilités

• En charge de la cave des restaurants, vous choisissez les vins et élaborez une carte variée pour accompagner la cuisine de l'établissement.
• Vous gérez la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, vous vous tenez au courant des derniers crus et recherchez en permanence des vins de qualité.
• En salle, vous êtes présent(e) au service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
• Vous connaissez la carte des mets et travaillez en étroite collaboration avec la Directrice de Restaurant et le Chef des Cuisines.

BENEFICES

• Rémunération attractive et supérieure à la moyenne
• Repas fourni, logé période d'essai
• Uniforme et son nettoyage fourni