SOMMELIER H / F

Les Résistants; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique historique à Paris recherche un(e) sommelier(e) expérimenté(e) pour gérer la carte des vins et conseiller les clients. Vous serez responsable de la sélection des vins, de leur conservation et aurez l'opportunité de former l'équipe de salle. Des avantages tels que des repas quotidiens et un remboursement de transport sont offerts.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Pourboires

Repas quotidiens avec les équipes

Remboursement du transport (50%)

Réductions tarifaires à l'épicerie

Qualifications

• Sélectionner et gérer la carte des vins en fonction du menu et des saisons.
• Conseiller les clients sur les accords mets & vins adaptés.

Responsabilités

• Assurer la bonne conservation et le stockage des vins.
• Former et sensibiliser l'équipe de salle aux vins et à leur service.
• Gérer le budget et les stocks de la cave à vin.

Connaissances

Expérience réussie requise pour un poste similaire

Sens du service et de l'accueil

Expérience en encadrement d'équipe

Rigueur dans la conservation des vins

Maîtrise des techniques de service du vin

Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Formation

Diplôme de sommellerie (BTS, WSET...)

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) sommelier(e) pour notre restaurant bistronomique historique Les Résistants, riche d'une carte de près de 1000 références.

Vos missions seront principalement les suivantes :

• Sélectionner et gérer la carte des vins en fonction du menu et des saisons
• Sélectionner une offre de vins au verre
• Conseiller les clients sur les accords mets&vins adaptés à leurs goûts
• Assurer la bonne conservation et le stockage des vins
• Participer à la réception et au contrôle des livraisons de vins
• Former et sensibiliser l'équipe de salle aux vins et à leur service
• Servir le vin de manière professionnelle (décantation, température, présentation...)
• Gérer le budget et les stocks de la cave à vin
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
• Se tenir informé des nouveautés et tendances du monde viticole

Votre Profil / Compétences / Qualités :

• Expérience réussie requise pour un poste similaire
• Diplôme de sommellerie est un plus (BTS, WSET...)
• Sens de l'engagement des Résistants
• Sens du service et de l'accueil
• Expérience en encadrement d'équipe
• Organisation dans la gestion des stocks
• Rigueur dans la conservation des vins
• Maîtrise des techniques de service du vin
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Conditions :

• Contrat à temps plein : 44h / semaine
• Planning sur 4 ou 5 jours
• Prise de poste : dès que possible

Vos avantages :

• Mutuelle d'entreprise
• Pourboires
• Repas quotidiens avec les équipes
• Remboursement du transport (50%)
• Réductions tarifaires à l'épicerie

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.