Sommelier (H/F)

LOISIUM Wine & Spa Hotels; Mutigny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Champagne recherche un Sommelier (H/F) passionné pour conseiller et servir des clients. Vous serez responsable du service du vin et participerez à l’enrichissement de l’expérience client. Une expérience dans un poste similaire et une formation en sommellerie sont souhaitées. Des conditions de travail favorables et divers avantages sont offerts.

Prestations

Prime de 13ème mois

Tarifs préférentiels pour amis et famille

Restaurant du personnel

Parking pour le personnel

Qualifications

• Expérience réussie dans un poste similaire (sommelier ou assistant sommelier).
• Passion communicative pour le vin et la gastronomie.
• Capacité à travailler en soirée, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Conseiller et servir les clients sur le choix des vins.
• Assurer un service irréprochable du vin à table.
• Former le personnel de salle sur l’œnologie.

Connaissances

Excellente connaissance des vins

Maîtrise des techniques de service

Aisance à l’oral en français

Bon niveau d’anglais

Sens du service

Formation

Formation spécialisée en sommellerie ou œnologie

Description du poste

Aperçu

Loisium Hôtel & Spa Champagne accueille 101 chambres et suites, un spa de 1000 m², 4 salles de séminaire modulables, un restaurant et un bar. LOISIUM invite à une expérience unique et à l’art de vivre à la française dans la région Champenoise (Mutigny 51).

Vos missions principales

En tant que Sommelier (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :

• Conseil & service client
• Accueillir et conseiller les clients sur le choix des vins, spiritueux et autres boissons
• Assurer un service irréprochable du vin à table : ouverture, décantation, température, présentation
• Participer à l’enrichissement de l’expérience client par un discours professionnel, passionné et accessible
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec souplesse et expertise
• Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité)
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles (température, rotation, rangement)
• Réaliser les inventaires mensuels et assurer la traçabilité des produits
• Limiter les pertes et maîtriser le coût boisson (beverage cost)
• Former et sensibiliser le personnel de salle aux bases de l’œnologie, aux techniques de service et aux accords mets-vins
• Partager sa passion du vin avec les équipes pour homogénéiser le discours client
• Participer aux briefings avant service pour présenter les suggestions ou nouveautés

Profil recherché

• Expérience : Expérience réussie dans un poste similaire (sommelier, assistant sommelier, chef de rang avec spécialité vins). Une formation spécialisée en sommellerie ou œnologie est un plus.
• Qualités humaines :
  • Sens du service : orientation client et accueil personnalisé
  • Esprit d’équipe : bonne coordination avec la salle, la cuisine et la direction
  • Présentation irréprochable : soignée et en accord avec l’image d’un établissement 4*
  • Passion communicative : goût pour le partage, la pédagogie et la découverte
• Compétences techniques : Excellente connaissance des vins, spiritueux et boissons sans alcool; maîtrise des techniques de service, de décantation et de conservation; aisance à l’oral en français – bon niveau d’anglais souhaité; connaissance en gestion de stock, coûts et ratios F&B
• Motivation & disponibilité : Curieux(se), rigoureux(se), passionné(e) par la gastronomie et le vin; disponible pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés; permis B indispensable

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture.

Rémunération et avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• Grille de salaire élevée
• Prime de 13ème mois
• Prime essence entre 30€ et 50€ net
• Tarifs préférentiels pour amis et famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
• Restaurant du personnel
• Prime de salissure
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Parking pour le personnel
• Vestiaires et douches
• Pointage et accès au CSE
• Récompense de l’employé du mois
• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

Processus de recrutement

1. Premier échange téléphonique avec le bureau RH
2. Entretien physique ou Visio avec le manager opérationnel et les RH
3. Prise de décision