Sommelier(ère) (H/F)

Airelles; Versailles; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Transport (Navigo) remboursé à 100%

Restaurant du Personnel

Intéressement

Activités et événements

Réductions Château de Versailles

Réduction groupe

Jours de bénévolat pris en charge parl

Formation et mobilité interne

Résumé du poste

Airelles Le Grand Contrôle, hôtel de luxe situé à Versailles, recrute un sommelier/ière pour rejoindre l'équipe sommellerie. Vous conseillez les clients, servez les boissons et valorisez les accords mets et vins, tout en gérant la cave et en encadrant les commis.

Formation en hôtellerie-restauration avec spécialisation sommellerie et expérience dans le luxe exigées; maîtrise de l’anglais professionnel, sens du service, rigueur et adaptabilité.

Qualifications

• Formation hôtellerie-restauration avec spécialisation sommellerie et expérience confirmée dans le luxe.
• Maîtrise des vins et anglais professionnel exigés.
• Rigueur, sens du service et adaptabilité.

Responsabilités

• Conseiller les clients et proposer des accords mets et vins.
• Assurer le service des boissons et la mise en valeur des accords mets et vins.
• Gérer la cave et l’encadrement des commis.
• Appliquer les standards de qualité et assurer la facturation des boissons.

Connaissances

Connaissances des vins

Anglais professionnel

Rigueur

Organisation

Écoute client

Réactivité

Adaptabilité

Passion pour le vin

Formation

Formation hôtellerie-restauration spécialisée sommellerie (BP, MC ou WSET niveau 3)

Description du poste

À propos de Le Grand Contrôle, Château de Versailles Unique hôtel situé au sein même de l'enceinte du Château de Versailles, Airelles Le Grand Contrôle se vit comme un voyage au cœur de l'histoire de France et l’art de vivre à la française du XVIIIᵉ siècle. Édifié par Jules Hardouin-Mansart, l'architecte favori du Roi-Soleil, l'édifice a été restauré avec un respect absolu du patrimoine architectural et décoratif de l'époque pour une expérience hors du temps, portée par un service attentif et chaleureux, un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante. Cette demeure vibrante, aux portes de Paris avec vue sur les Cent Marches et les Jardins de l'Orangerie compte 15 chambres et suites au style Grand Siècle, dont une suite indépendante dans Le Pavillon des Jardiniers, deux restaurants et un bar, un Spa Airelles avec piscine intérieure. Les hôtes disposent d'un accès direct et privé au Château de Versailles pour des expériences privilégiées. Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L\'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante. Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l\'histoire.

Le poste

Type de contrat : CDI Date de début : Septembre 2026 Lieu : Versailles Fourchette de salaire : 2 679,00€ brut Report direct : Chef Sommelier(e)

Missions principales

En tant que membre de l’équipe Sommellerie, le/la Sommelier(ère) assure le conseil client, le service des boissons et la mise en valeur des accords mets et vins. Il/Elle est également responsable de la gestion de la cave, de l’encadrement des commis et du respect des standards de qualité de l’établissement.

Mise en place et organisation du service

• Assurer la mise en place de la salle, des offices et du matériel nécessaire au service.
• Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état des espaces de travail.

Accueil client et conseil en sommellerie

• Accueillir les clients, les conseiller et prendre les commandes de boissons et apéritifs en favorisant la montée en gamme.
• Proposer des accords mets et vins adaptés en fonction des plats et des préférences des clients.
• Être attentif aux goûts et attentes des clients afin de proposer un service personnalisé.

Service des vins et gestion de la cave

• Assurer le service des boissons et des vins dans le respect des standards de qualité.
• Être responsable de la cave du jour et veiller aux approvisionnements.
• Assister le Chef Sommelier dans la réception, le rangement et la gestion des vins.

Encadrement et suivi qualité

• Encadrer et accompagner les commis afin de garantir la qualité du service.
• Vérifier la facturation liée aux boissons et aux ventes.
• Appliquer et respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA.

Profil recherché

• Formation en hôtellerie-restauration avec spécialisation en sommellerie (BP, MC ou WSET niveau 3) et expérience confirmée en luxe
• Solides connaissances des vins, et maîtrise de l’anglais professionnel
• Passion pour le vin, avec un sens du service et une expertise reconnue en sommellerie
• Rigueur, organisation, écoute client, réactivité et excellente capacité d’adaptation en toutes circonstances

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles: passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d\'entrepreneuriat.

Avantages

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :

• Salaire attractif
• Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%
• Restaurant du Personnel
• Condition (2 jours de repos consécutif...)
• Prime (habillage, cooptation)
• Intéressement
• Activités et événements
• Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)
• Réduction groupe
• Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur

Processus de recrutement

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :

• Pré-sélection sur dossier
• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs
• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.