Sommelier(ère) F/H

TN France; Lauris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et conviviale recherche un Sommelier(ère) passionné(e) pour rejoindre leur équipe à partir de mars 2024. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion de la cave, de la sélection des vins et du service à table, tout en collaborant étroitement avec le Chef de cuisine. Vous bénéficierez d'avantages tels que des nuitées offertes dans des hôtels de luxe et des réductions sur la restauration. Si vous avez une connaissance approfondie du marché viticole et un sens aigu du service, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

3 nuitées offertes par an

20% de réduction sur la restauration

Tarifs préférentiels sur les vins

Possibilité de logement

Formations gratuites via E-learning

Qualifications

• Connaissance approfondie des vins français et internationaux.
• Capacité à gérer une cave et à conseiller les clients.

Responsabilités

• Gérer la cave du restaurant et élaborer une carte des vins.
• Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table.

Connaissances

Connaissance du marché viticole

Service du vin

Gestion des stocks

Relation avec les viticulteurs

Force de proposition

Formation

BTS école hôtelière

Diplôme mention complémentaire en sommellerie

Description du poste

Nous recherchons notre Sommelier(ère) pour un CDI à compter de mars 2024 !

Responsabilités principales :

1. Gérer la cave du restaurant : sélection des vins, élaboration d'une carte variée et originale pour accompagner la cuisine.
2. Responsable des liqueurs et alcools.
3. Gestion de la cave : suivi des stocks, conservation des bouteilles, veille sur les crus et recherche constante de vins de qualité.
4. Relation avec les viticulteurs.
5. En salle, conseiller la clientèle, effectuer le service des vins à table selon les règles professionnelles : ouverture, décantage, présentation, dégustation, service au verre.
6. Connaissance de la carte des mets et collaboration étroite avec le Chef de cuisine.

Environnement et avantages :

• Cadre de travail dynamique et convivial.
• 3 nuitées par an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté).
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille.
• Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection.
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + offre flash.
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux.
• Primes Cooptation et de deuxième saison.
• Possibilité de logement.
• Formations gratuites via l'application E-learning.

Profil recherché :

• Connaissance du marché viticole français et international.
• Force de proposition.
• Rigueur.
• BTS école hôtelière.
• Diplôme mention complémentaire en sommellerie.