Sommelier du Chambard***** Relais&Châteaux

Le Chambard; Kaysersberg-Vignoble; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniformes fournis et entretien inclus

Remises Relais & Châteaux

Repos hebdomadaires consécutifs

Job summary

Le Chambard, Relais & Châteaux, situé à Kaysersberg dans le vignoble alsacien, recherche un Commis Sommelier pour assister le Chef Sommelier et l’équipe dans un cadre d’exception. Vous contribuerez au service du vin, enrichirez l’expérience client et participerez à la gestion rigoureuse de la cave, avec l’objectif d’excellence et de perfection dans chaque détail.

Vous participerez aussi aux dégustations internes et externes, vous familiariserez avec la carte des vins et évoluerez dans un hôtel 5

Qualifications

• Formation hôtelière ou sommellerie exigée ou souhaitée.
• Première expérience en restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme appréciée.
• Passion pour l’univers du vin et apprentissage auprès d’un MOF.
• Esprit d’équipe et sens du détail.
• Présentation soignée et excellente élocution.

Responsibilities

• Assister le Chef Sommelier et l’équipe dans les missions quotidiennes.
• Participer au service du vin selon les standards de la maison.
• Contribuer à la qualité du conseil client et gestion des stocks de vin.
• Participer aux inventaires et au suivi de la cave.
• Veiller à la propreté de la cave et des espaces de stockage.
• Travailler en équipe avec les services de salle et cuisine.

Skills

Connaissance vins

Service du vin

Élocution

Rigueur

Esprit d'équipe

Présentation soignée

Education

Formation hôtelière ou sommellerie

Mention complémentaire ou BTS

Job description

Sommelier du Chambard***** Relais & Châteaux

• Département: Restauration

C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace.

Olivier Nasti est classé dans le top 100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2023, La Table d'Olivier Nasti est classée 5ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Type de contrat : CDI ou CDD
Rattachement hiérarchique : Chef Sommelier Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France (MOF)

Missions principales

En tant que Commis Sommelier, vous assisterez le Chef Sommelier et l’équipe de sommellerie dans toutes leurs missions quotidiennes. Vous participerez activement à l’enrichissement de l’expérience client à travers un service du vin rigoureux, une cave prestigieuse, et une passion commune pour l’excellence et le vin.

Service du vin

• Mise en place du service dans les deux restaurants
• Assurer le service des vins selon les standards de la maison (présentation, décantage, température, verrerie)
• Contribuer à la qualité du conseil client sous la supervision du Chef Sommelier
• Aider à la réception, au rangement et à la gestion des stocks de vin
• Participer aux inventaires et au suivi rigoureux de la cave
• Veiller à la propreté et au bon ordre de la cave et des espaces de stockage

Formation & développement

• Se former en continu aux produits de la cave et aux accords mets-vins
• Participer aux dégustations internes et externes
• Se familiariser avec la carte des vins et les nouvelles références

Travail en équipe

• Collaborer avec l’équipe de sommellerie, de salle et de cuisine pour garantir une harmonie dans le service
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client autour du vin

Profil recherché

• Formation hôtelière ou sommellerie (mention complémentaire ou BTS souhaité)
• Première expérience en restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme appréciée
• Passion pour l’univers du vin et volonté d’apprendre auprès d’un MOF
• Esprit d’équipe, rigueur, sens du détail
• Présentation soignée, excellente élocution, curiosité et dynamisme

Pourquoi rejoindre Le Chambard ?

• Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.
• Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
• Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.
• Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients
• Uniformes fournis et entretien inclus.
• Repos à Noël et Nouvel An.
• -20% sur tous les services de la maison.
• Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
• -10% supplémentaire avec Staycation.
• Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.
• Repos hebdomadaires consécutifs.
• Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.
• Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)